秋天除了枝头沉甸甸的果实，还有藏在泥土里的美食哦！
　　泥土里的美食也就是我们所说的根茎类食物，这一类的食物的特点就是淀粉含量高、膳食纤维丰富。
　　TOP1芋头
　　小巫家有个不成文的习惯，就是到中秋节那天必吃牛肉炖芋头。
　　芋头总膳食纤维的含量4。1克，可溶性膳食纤维含量3。1克。大部分人把芋头当蔬菜吃，其实，芋头的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用来代替主食。
　　芋头清洗时会手痒，蒸不熟会麻舌头主要是因为草酸丰富，所以烹饪时一定要注意完全煮熟哦！
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　　TOP2红薯
　　和米饭、面条相比，薯类的膳食纤维含量要丰富得多，体积大、饱腹感强，而且价格便宜，味道香甜。
　　红薯属于碳水化合物为主的食物，应该算是一种主食。它的脂肪含量很低，几乎可以忽略不计，但红薯的维生素和矿物质的含量却非常的丰富。
　　但是要注意，烤红薯的升糖指数要比蒸红薯高很多，所以高血糖和减肥人士尽量选择蒸红薯来吃哦！
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　　TOP3莲藕
　　莲藕的碳水化合物含量高，尤其是淀粉含量，通常在1020之间。100克莲藕的维生素C含量大约在44毫克左右，在白色蔬菜中属于较丰富的了。
　　莲藕的高淀粉含量也就决定了，它是可以成为一款优秀的主食哦！
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　　为什么我不提土豆？因为土豆可不是在秋季来丰收的。
　　如果您的餐桌同时出现了：醋溜土豆丝、芋头烧牛肉、莲藕炖龙骨、酱汁淮山、板栗烧鸡、小碗米饭，那么你这一餐的搭配就是：主食主食主食主食主食主食了。整个就是一个碳水化合物的大聚会哦！

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