晴带雨伞,饱带干粮。老话说的真是不错。面对这没完没了的雨,家里备有存的人家自然是:手里有粮,心里不慌。平常,我们吃干货是由于想吃了,现在,我们吃干货则可以节约不少银子。 你去超市随随便便逛一圈,就知道新鲜蔬菜涨得有多厉害,平均下来至少则涨了百分之三十,省下这笔钱等雨过天晴再吃岂不好。吃不穷,穿不穷,不会计划要受穷。精打细算过日子不知不觉便能省下不少钱。 这是要天天吃泡菜下饭吗?那谁受得了。 不用这样虐待自己和家人的嘴巴,只需动用家里的存货就好。没有也无关系,超市里的干货并没有因为下雨而跟风涨价。 干货虽然保留了食材本身绝大部分营养物质,但是,的确缺少鲜活感,那就配点时蔬吧,不仅丰富营养,而且丰富了色彩。 今天,我来分享青椒洋葱炒肉丝,好做好看好吃,下酒下饭,咸香可口,回味微甜,老少皆宜。 没完没了下雨,下得人的心都长出青苔来,滑滑腻腻很是烦躁。黄花菜又名忘忧草。此时吃正正好,健脑健体身体好。 时令厨方青椒黄花菜炒肉丝详解 菜品特点:颜色丰富清爽微甜下酒下饭老少皆宜 【主料】:猪瘦肉300克 【配料】:青椒1个干黄花菜适量 【佐料】:大蒜、菜油、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、花椒面、酱油适量 【炊具】:水果刀菜刀菜板普通铁锅锅铲 【开始制作】 第1步,黄花菜用温水浸泡开;青椒去蒂、去籽切丝;大蒜去皮,切片。青椒蒂影响口感,青椒籽在在炒菜过程中到处飞溅,烫伤自己,一定记得消除隐患。大蒜配猪肉营养更丰富,不要因为有点异味就拒绝, 第2步,猪瘦肉切丝,加酱油、淀粉、花椒面,搅拌均匀,腌制15分钟。用酱油腌制有去腥、增香、上色的作用。 第3步,加热锅,倒入适量菜油,油温六成热,放入豆瓣酱炒香;加入肉丝,大火快速用锅铲划散,炒至五成熟;倒入蒜片、青椒、黄花菜一起翻炒至熟;加盐加味精调味;起锅即可。整个炒制过程,大火快炒。 【时令厨方温馨小贴士】 1、干货存放方便,家里可以时常备点。 2、大火快炒,荤菜素菜口感都好。 关注时令厨方,你将分享到数百种的川味美食!