本期导读：寄生虫特多的这道菜，很多人当成美食，懂的人从来不会去吃
　　当我们在做每一道菜之前，一定会把每个食材认真地清洗，通常花费在洗菜上面的时间很长，主要是我们害怕一不小心把一些不好的东西没有清洗出来，或者把食材没有洗干净。因为有的菜里有各种各样的寄生虫，如果我们打理不干净，可能会危害到自己身体的健康。
　　尤其是这道菜，其中寄生虫真的有很多，但是不少人并不懂得，还把他当作了美味的对待，只有懂的人才会明白。主要是因为很多人把它当成了稀有品，所以才导致出现了各种问题，懂的人从来都不会碰。这道食材便是螺狮肉。
　　很多人眼里面的螺狮肉是特别香的一道美食，尤其是夏天做烧烤吃再合适不过了，放一点孜然，放点辣椒，那美味人间能得几回闻。肉藏在壳子里，清理的时候大家想要清理干净还是很不容易的，一般这道食材都是生长在草堆里面，总体来说都比较脏，所以一定要通过高温烹饪才能吃到肚子里面去。高温有杀死寄生虫，大家在做美食的时候，一定要把所有的食材都做熟。
　　和大家简单地说一道美食，名字叫做韭菜炒螺狮肉。准备的食材有韭菜，螺狮肉，青红椒、葱姜蒜等。调料品料酒，生抽食用盐，鸡精，味精。螺狮肉大家要特别注意，清洗的时候又特别注意，一定要用清洗多清洗几遍，清洗完后还要在水里面浸泡下，放入适当的食用盐，将有助于把泥土清洗得更加干净一些。喜欢吃辣椒的可以放辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不用放，在准备葱姜蒜，把姜切成片，蒜切成片，葱切成段。
　　洗干净的螺狮肉，我们在锅里面焯下水，把里面的杂质打理干净，清洗的时候，为了去除肉的腥味，可以适量地放入一些料酒，等到锅泡三十分钟后直接把它捞出来，沥干水分放在一边备用。锅里面倒一点食用油，油温8成热的时候，我们先把生姜，葱段和蒜片炒香，记得再把我们准备好的青红椒放进去。
　　喜欢吃辣的可以多放一些，大火爆炒一分钟后，我们还可以给里面放入一点干辣椒，这样这道菜会更加的辣，焯过水的螺狮肉，我们放入锅中后继续进行翻炒，只需要23分钟即可，出锅的时候我们放一点盐，再放一点生抽来调整口味，切记添加的时候量一定要合适，最后我们再放入韭菜，因为韭菜很容易熟，放了韭菜之后炒上一两分钟即可，便能够出锅了。

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