今年的雨水真是多，多得让人厌烦。一场雨水一场秋，一场雨水一场寒。雨水挡住的不仅是外出的脚步，还有快乐的心情。冒雨买菜真麻烦，一手拿伞，一手拿菜，身上淋了不少雨，脚上踩了不少水，心情真是太沮丧。
　　我们无法管住天是否下雨，但是，我们可以调节自己的心情。越是不如意的时候越要对嘴巴好一点。何以解忧，唯有美食，对于吃货而，这绝对一句至理名言。
　　你是不是已经眉毛微皱，一脸苦相了呢。雨天的各种蔬菜都普遍涨价，比平时贵了不少，买菜时不敢像平时一样的随心所欲，一不小心荷包便会严重缩水。
　　其实，若你细心比较一下，还是能从众多蔬菜中找到涨幅偏小的品种来，比如：土豆、洋葱、山药，只是微微上涨，属于完全可以承受范围之内。此时吃这些蔬菜，只要用点心思也能做得漂亮，吃得开心。
　　今天，我就来和大家分享青椒洋葱炒肉丝。做法简单，只需四步，轻松便能搞定；颜色丰富，味道鲜美，咸香可口，下酒下饭都是不错的选择。
　　心动不如行动，赶紧做起来丰富自家餐桌吧。
　　时令厨方青椒洋葱炒肉丝详解
　　菜品特点：颜色丰富清爽微甜下酒下饭老少皆宜
　　【主料】：猪瘦肉300克
　　【配料】：中等大小洋葱1个青椒1个
　　【佐料】：菜油、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、花椒面、酱油适量
　　【炊具】：水果刀菜刀菜板普通铁锅锅铲
　　【开始制作】
　　第1步，洋葱去皮，切丝。生洋葱直接切冲眼睛，可以事先将洋葱放在冰箱里冷藏30分钟，再拿出来切就不会辣眼睛了。
　　第2步，青椒去蒂、去籽切丝。青椒蒂影响口感，青椒籽在炒菜过程中到处飞溅，烫伤自己，一定记得消除隐患。
　　第3步，猪瘦肉切丝，加酱油、淀粉、花椒面，搅拌均匀，腌制15分钟。用酱油腌制有去腥、增香、上色的作用。
　　第4步，加热锅，倒入适量菜油，油温六成热，放入豆瓣酱炒香；加入肉丝，大火快速用锅铲划散，炒至五成熟；倒入青椒、洋葱一起翻炒至熟；加盐加味精调味；起锅即可。整个炒制过程，旺火快炒。
　　【时令厨方温馨小贴士】
　　1、洋葱不易烂，方便存放，家里可以时常备点。
　　2、大火快炒，荤菜素菜口感都好。
　　关注时令厨方，你将分享到数百种的川味美食！

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