我的一位朋友常常抱怨在外吃快餐都长胖了，而且不健康，甚至还不对胃口，尤其是现在疫情还没有完全结束，携带午餐上班成为了一种很好的选择，那么，今天带来的这款健康、美味且又快手的饭食是：土豆肥牛拌饭，操作简单，食材提前准备好，早晨很快就能准备好出门了。
　　食材：
　　肥牛150克
　　土豆1个
　　米饭1碗（按照自己的饭量确定）
　　洋葱110克
　　生抽1勺
　　耗油1勺
　　老抽半勺
　　料酒1勺
　　黑胡椒半勺
　　盐、鸡精酌情放入
　　做法：
　　1、用电饭锅煮米饭。
　　2、土豆洗净去皮、切丁，洋葱切块备用。
　　3、肥牛焯水去除血沫，放入肥牛后开锅、肉变色马上捞出，不要时间太长。
　　4、调酱汁：生抽、耗油、老抽、料酒、黑胡椒一并倒入碗中，盐要适量放入，或者不放，然后搅拌均匀。
　　5、起油锅，将土豆煎至变软，呈金黄色，放入洋葱翻炒几下，倒入一小碗水，没过土豆洋葱即可，大火烧开后转小火，将土豆炖至软烂。
　　6、放入焯好的肥牛及酱汁翻炒均匀后，大火收汁出锅即可，或者勾少许芡汁。
　　7、盛好米饭，淋上做好的土豆肥牛就可以开动啦。
　　小贴士
　　1、酱汁已具有一定的咸度，盐要酌量放入，清渺君习惯于不用鸡精调味，如果大家喜欢可在步骤6时适量放入。
　　2、想要增加配菜，可以搭配胡萝卜，切丁，在步骤5时加入，翻炒一小会儿后再放入洋葱。
　　3、各家勺子大小不同，大家可以使用白瓷勺来称量。
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