立秋标志着孟秋的正式开始，是秋天的第一个节气，一般表示炎热的夏天即将过去，秋天即将到来，是古代四季八节之一。
　　立秋，万物开始收获，一派大好景象。然而，从立秋开始，也被称为多事之秋。立秋后很长一段时间，夏季的炎热还没有完全消退，这段时间被中医称为长夏，也被民间称为秋虎。
　　做饭时除了放点醋，醋也可以单独服用，但要注意不能空腹吃，最好饭后1小时用温水稀释后饮用，每次不要超过20ml，既不会刺激肠胃，又有助于消化。
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