葡萄干是借助于太阳热能或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品。日常适量的吃葡萄干对身体有着不小的帮助。葡萄干的营养成分大多数来源于葡萄，继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄干在制作过程中物质成分会浓缩，也有物质会因为氧化等原因发生分解与转化。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物，也是高能量营养品。
　　葡萄干的功效有哪些？
　　一、降低心血管疾病的发病几率
　　葡萄干富含高浓度的抗氧化成分，合理的进食葡萄干以及增加运动可以改变脂蛋白代谢，降低炎症反应，有益于降低心血管疾病的患病几率。葡萄干的甲醇提取物对结肠癌的细胞癌变也具有预防的功效。
　　二、改善贫血
　　葡萄干中的铁和钙含量比较丰富，葡萄干对于儿童、妇女以及体弱贫血的人属于滋补的佳品，葡萄干有着补气血、暖肾、改善贫血以及血小板的减少。
　　三、缓解疲劳
　　葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食用葡萄干对神经衰弱和过度疲劳有着有效的缓解作用。
　　四、促进排毒、抗氧化
　　葡萄干中含有的花青素具有抗氧化作用，可以预防皱纹、老化等。葡萄干中的膳食纤维也可以帮助肠道排出毒素。
　　食用葡萄干的禁忌
　　一、糖尿病患者
　　对于糖尿病患者来说，含糖量较高的的食物都是需要忌口的，葡萄干在经过干燥处理后，葡萄糖都会凝聚和沉淀，导致含糖量较高。所以对于糖尿病患者应该禁食，偏胖的人群也应该少食用葡萄干。
　　二、与其他药物同时食用
　　葡萄干中的钾含量也较高，所以不宜和安体舒通等同时食用，避免引起高血钾症，引起胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心率失常等症状。

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