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当归的主要作用及中医食疗方法

8月16日 观潮阁投稿
  当归是种常见的中药,生活中很多人在药膳中也会用到当归。当归别名云归或云当归,性温味甘辛,归肝心脾经。
  当归的主要功效活血补血,滑肠通便、改善消化、提高免疫、消炎抗菌、调经止痛。主要用于诸多血虚证、月经不调、痛经闭经、肠干便秘、痿痹崩漏、虚寒腹痛、风湿痹痛、痈疽疮疡、眩晕心悸、跌扑损伤等。当归是补虚药分类里的补血药,适合血虚体质者、月经不调、便秘者使用。
  食用当归的禁忌
  1、肠胃不好,多痰口干、舌苔白腻、易腹泻的人,慎用当归;
  2、月经过多、血多者慎用当归;
  3、过于肥胖痰湿体质的人慎用当归;
  4、易上火的人慎用当归;
  5、孕妇与月经期的人禁用当归;
  6、阴虚肺热者、胃阴不足者、肾虚湿热者慎用当归;
  7、当归不能与生姜、牡蒙、海藻同食
  当归食疗方:
  【当归红参枸杞炖乌鸡】
  当归红参枸杞炖乌鸡的食材:当归6克、枸杞6克、红参20克左右、红枣数枚、植物油与食盐适量,建议用砂锅煲,味道更纯正鲜美;
  当归红参枸杞炖乌鸡的制作:
  (1)洗净乌鸡后切成大块,上水后,将鸡块放锅中加热至半熟状态,取出放盘中以备下一步用;
  (2)将红参、当归、枸杞洗净,备用;
  (3)将乌鸡块、红参、当归放砂锅中,加上足够清水盖上,先大火烧开后,再文火炖上2小时左右;
  (4)开锅后,将枸杞、红枣放入锅中,继续煮10分钟左右;
  (5)开锅后,将佐料倒入,起锅;
  当归红参枸杞炖乌鸡的功效:当归红参枸杞炖乌鸡营养丰富,有养血益气、补虚健脾、调经止痛、强身健体、提升免疫力的功效,适合气血不足,脾胃与体质虚弱的人。
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