过年前后，多给孩子吃这个饼，去燥又补维生素，吃一块暖暖的过冬

　　红红火火过大年
　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　都是腊月了，可想而知有多冷了。天寒地冻的，您是不是和我一样缩着手，喜欢窝在被子里取暖呢？我们可爱的孩子可一刻也安静不下来，能像我们一样呆在被窝10分钟都烧高香了。担心他们下地会冷，自己又不愿意离床太久，那就做这个绿豆芽胡萝卜饼吧，煊软又快速，好吃又营养。
　　绿豆芽胡萝卜饼的主要食材有胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋等，吃起来也不油腻，大人孩子都适宜。在这里我用的是发面，因为发面吃起来松软，烫面总觉得有点硬。
　　绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋都是经济实惠的食材，做几张饼成本不超过5块钱。我们准备好食材，加点面粉，搅拌发酵后又可以爬到床上追剧了。如果懒得下床，我们还可以把家伙搬到床边，等发酵好直接倒进去压一下就成。
　　绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋等的营养价值就不多说了，孩子常吃有益健康，更重要一点都是低脂食材，多吃也不长胖。今天我就分享一下做法，希望大家喜欢。
　　绿豆芽胡萝卜丝发面饼
　　【食材准备】
　　主料：绿豆芽、胡萝卜、鸡蛋、面粉
　　辅料：蒜苗、酵母、黑芝麻
　　调料：生抽、食用油、盐
　　【制作过程】
　　第一步：绿豆芽泡入水中，搓洗几次，去除绿豆壳（去不掉也可以，只是口感不佳）。
　　第二步：我们把绿豆芽倒入锅中焯水（锅中加一勺盐，保持绿豆芽颜色不变黑，口感更脆嫩），水开后约2分钟即可捞出过冷水，沥干水分备用。
　　第三步：胡萝卜洗净刨丝（量按照家里人口来），切几刀备用；蒜苗洗净，切碎末备用；绿豆芽切小段备用。
　　第四步：我们把绿豆芽、胡萝卜、蒜苗、鸡蛋放入碗中。
　　第五步：用筷子把碗中的食材搅拌均匀，然后加入2勺面粉、3克酵母粉，再次搅拌均匀后放到温暖的地方发酵1个小时（发酵时间和温度等有关，具体自己控制）。
　　第六步：等碗中食材表面有很多气孔，体积明显变大后，我们就可以做饼了。（发酵好后不要用筷子搅拌，轻轻把碗往地上跺几下，排出空气即可）。
　　第七步：平底锅刷油，我们倒入食材，然后用铲子把食材抹平，中小火慢慢煎。
　　第八步：两面都要煎，等饼表面没有生面后，我们撒入黑芝麻，再次两面煎一会，按压后快速回弹即可盛出。
　　宝妈小贴士
　　（1）这个饼用烫面、半烫面都可以，但是我个人建议用发面。因为食材相对面粉来说比较硬，如果是烫面的话，就都是硬的，没有发面吃起来煊软，口感不佳。
　　（2）绿豆芽一定要焯水，焯水也去除了豆芽的豆腥气和一部分水分，这样做饼时，绿豆芽不会出太多水分，导致饼水量多，不好吃。
　　（3）面发好后，端着碗跺跺，排出空气即可，不需要再次搅拌的，再次搅拌又得重新醒发。
　　结语：大家觉得这个绿豆芽胡萝卜丝发面饼怎么样，是不是很有营养又实惠？有喜欢的朋友可以试试看，有其他做法也可以在评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
　　2021头条欢喜大拜年
　　乡村过大年