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饼干这样做味道香甜,快来动手试一试

9月1日 飞仙轩投稿
  以前奶酪都是用来做蛋糕的,做面包,没想到用来做饼干这香味真是没法形容了,酥酥香香的,太好吃了,做了一次我和孩子差点一次全吃完了,下次得多做些才行啦。
  那这款奶酪饼干有什么需要注意的吗?告诉你真的很简单,搅一搅,拌一拌,揉一揉,烤一烤,品一品,绝对人见人爱,真是老好吃了。再来看看这个奶酪造型,是不是也很可爱啊,如果想让形状更好看,可以把擀好的饼皮放到冰箱冷藏里,定一下型再操作就更容易了,当然如果室温比较凉快了,也好整形,只是现在天气热了,面片有些软,不太好弄,可味道是一点不影响的。
  奶酪饼干
  食材:黄油85克,史密斯奶酪130克,糖粉60克,低筋面粉180克,鸡蛋黄1个,泡打粉2克
  方法:
  1。奶酪放在室温使其软化,然后加入糖粉用手动打蛋器将搅打均匀,奶酪放在室温要多长时间能软化,需要根据室温来决定,20度左右大约20分钟左右就可以了,
  2。再加入鸡蛋黄一起搅打均匀,搅打好的状态是非常细腻的,没有颗粒感,
  3。黄油室温软化就行,当然也可以融化后加入到奶酪里,继续搅打均匀,黄油搅打好的状态是这样的,非常的膨松,
  4。低筋面粉和泡打粉一起过筛加入其中,
  5。揉成面团,别怀疑刚开始的时候是比较粘的,有些粘手,揉好后就不会粘手了,
  6。用擀面杖擀成大的方块,整理一下边边,然后切成小长方形,再分成小三角形,用吸管在上面随意扎出小洞洞就可以啦,像不像一块块奶酪啊,小心翼翼地把分割整形好的小饼干移在不粘烤盘里,注意互相之间要留一点空间啊,防止烤的时候会粘在一起,
  7。烤箱上下火,中层180度,烤20分钟左右,具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整,注意观察饼干的边缘,当其微微发黄就是烤好了,烤好的饼干比较软,放在晾网上凉透就会酥酥的,注意凉透后要密封保存。
  小妙招:
  1。低筋面粉要过筛,这样才不会有结块,更容易揉均匀。
  2。如果室温比较低,黄油可以隔水融化成液体加入其中,如果室温比较高,直接软化加入其中。
  3。每个人的烤箱温度和时间都不相同,根据自己的烤箱来调整。
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