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　　【苦瓜土豆泥】
　　食材：苦瓜1根、土豆1个、盐2克、小葱1颗、油适量、胡椒粉适量、蕃茄酱适量
　　【制作过程】
　　1、首先把苦瓜用面粉加点儿水，整个用手搓一搓，再用小刷子仔细刷一刷褶皱的部分，用水冲干净，再用食盐重复上面这个操作，最后用流水冲洗干净，确保去除残留的农药和污物。
　　2、把苦瓜切成厚度约一份半左右的片，用羹匙挖掉里面的瓜瓤，挖的越干净苦味儿也会越减轻一些。我只切了半根苦瓜，因为苦瓜不能一次吃太多。
　　3、把挖干净瓤的苦瓜，下入沸水中焯水一分钟，不宜时间过长，否则太软口感不好，焯水后可以过一下凉水。
　　4、土豆切片上锅蒸熟，趁热岛城土豆泥，加入葱花、食盐2克、适量胡椒粉，少量淀粉，用筷子搅拌均匀。淀粉可以随意，不加也行。
　　5、电饼铛上均匀涂上植物油，摆入苦瓜片，中间用调好的土豆泥填满，再用勺子压实，盖上电饼铛的盖子，因为土豆是熟的，苦瓜焯过水可以直接吃的，所以煎两分钟即可。
　　出锅后摆入盘中，上面淋入少许蕃茄酱点缀，即可上桌享用了。
　　总结下：要想减弱苦胍的苦味，一、苦瓜的瓤要挖干净，二、焯水，另外，跟其它食材搭配一起也会减轻苦的味道，而且，这种吃法相比清炒很好地保留了维生素。苦瓜虽然有很强的保健作用，但是也不能一次吃太多或常吃，因为它的性质比较寒凉，吃多反而会损伤脾肺之气。
　　今天的苦瓜土豆泥做法就分享到这了，感谢您花了这么长时间耐心看完，虽然我们并不认识，但是茫茫人海中来到这里相遇，就是我们的缘分，我是健身生活录，每天都有美食分享，期待我们明天见哦！

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