大热天，白菜萝卜靠边站，我家就爱用它做馅，鲜嫩多汁，清热去火

　　大热的三伏天，进入厨房烧菜煮饭简直是一种煎熬，所以在我家，一到夏天，就经常做面食，不管是包子、馅饼还是饺子，就跟每天吃饭一样，为啥呢，因为吃包子，馅饼，饺子，有菜有主食，只需要熬个粥或者泡杯牛奶就好，连菜都不用炒了，营养又好吃，还方便省事。
　　今天给大家分享的这个饺子是用黄瓜做的，每年到了三伏天最热的时候，我家隔三岔五就会做一次，好吃美味又健康。天热吃饺子，这个馅儿是首选，鲜嫩多汁又营养，一周吃五次都不腻。
　　夏天的时令蔬菜有很多，我们可以选择一些补水美味的蔬菜来做饺子馅，别看是素饺子，但是吃起来鲜嫩多汁又营养，能让人回味无穷。在众多蔬菜中，我觉得黄瓜和胡萝卜搭配着木耳和鸡蛋做成饺子馅格外美味。黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，脆爽多汁，清新怡人，当水果吃既解暑又解渴，做成饺子馅，比白菜清香爽口，一口一个满口爆汁，我家三天两头做一次，10块钱够全家吃的，百吃不腻。
　　大热天，白菜萝卜靠边站，我家就爱用它做馅，鲜嫩多汁，清热去火。喜欢的朋友可以试一试，详细做法如下。
　　【黄瓜鸡蛋饺子】
　　食材：黄瓜2根胡萝卜1根鸡蛋3个黑木耳1把
　　面团：面粉450克藜麦15克
　　1，黄瓜洗净擦成丝，加入1勺盐，腌制10分钟，挤出水分。挤出的水别浪费了，过滤一下，一会儿可以用来揉面。
　　2，藜麦提前用清水浸泡20分钟，然后加入到面粉里，倒入黄瓜水，揉成光滑的面团，如果太干，可以加入适量清水。揉好的面团，盖上保鲜膜，备用。
　　3，腌好的黄瓜切碎，胡萝卜去皮擦成丝切碎，黑木耳切碎，鸡蛋炒熟切碎。调入2勺蚝油，1勺生抽，1勺香油，少许盐，胡椒粉，拌匀。
　　4，取出面团，分成小面剂，擀成面皮，加入调好的馅儿。
　　5，把饺子皮对折，然后双手合起来捏一下，一个饺子就做好了，依次包好所有的饺子。
　　6，锅里水烧开，下入饺子煮34分钟，煮至饺子浮出水面即可捞出。
　　7，香喷喷的黄瓜鸡蛋饺子就做好了，再调一碟油醋汁，蘸着吃，别提多美味了！
　　8，这馅儿的饺子，鲜嫩多汁，爽口开胃，一口一个超好吃。一次多做些放冰箱里冷冻保存，早上起来直接放锅里煮一煮就好，分分钟搞定营养早餐，简直不要太方便。
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