第205篇试茶日记起心动念，决定愿意下多少功夫及要走的路

　　今天一共喝了4款茶：1款滇红的春茶一芽一叶；2款普洱生茶的散料，也是春茶；还有1款中茶公司的7581普洱熟茶。
　　【一】滇红春茶一芽一叶松针（市场上有些人也叫小金针）
　　滇红的春茶，标准的一芽一叶，很受客人欢迎的一款茶，前天发货的时候，也对比秋茶喝了。相同的投茶量，春茶的感觉味有点冲，厚度有，但是几乎掩盖了滑度和甜度。而秋茶，滑，甜，香和厚略有欠缺。虽然是自己的茶，但还是时不时地拿来喝喝。因为对茶把握一直在进步，一段时间就会有新的感受。
　　从书本上和别人的经验里学习固然重要，但自己亲自操刀，得到的东西，才是具体的。所以，任何时候，实践第一。能真正促成改变的，也是动手。
　　前天一泡的量有点多，剩了一点下来，今天试生茶的时候，顺手泡了下。是以前的一半量吧，出汤速度稍微慢点，这么一试，一下又颠覆了以往对滇红的认知。
　　在过去的概念里，传统的滇红都是要快速出汤，水进汤出的。然而今天量少，慢泡出来的茶汤，甜、滑和厚度、香气都完全发挥出来了。依照这个结论，又有了想把以往产品按新方法重新测试一遍的冲动。
　　【二】2款2019年普洱生茶春茶毛料
　　2款生茶毛料，一款是给好几个客人派了样品的，一款是昨天老客户定了点货的。坦白说，平心而论，有些自己并没特别把握的茶，凭着老客户建立起来的信任，在不喝的条件下，推荐给他们，也是很容易成交的。
　　而且，经常跟同行交流，大部分朋友都认为，懂茶太多，并不利于销售。那为何自己还要如此辛苦，反复试验，确认产品呢？
　　我一直认为，做一款合格的产品，价格合适、品质相当、客户认可的茶，比销售一款产品难太多了，不是一个数量级的，并不是简单的，拿点货来，压点饼就卖那么简单。
　　越是有这种信任做基础，越要努力在关键的地方把好关，增加判断能力。人生，有些功课，一旦绕过去，不下功夫，长远的机会一定是与你无缘的。对于一个生意人，在产品和服务上始终保持专业的水准，并且有能力服务好客户，不透支他人的信任，这是做事的基础。
　　所以，在游泳中学习游泳，关键的事务上，无法假手他人。
　　事实上，两款产品我都特别在不同的场合，请专业的朋友点拨学习了。也慢慢验证一些自己的判断，查漏补缺。
　　【三】中茶公司7581普洱熟茶250克茶砖
　　7581熟茶，中茶公司普洱熟茶的标品，年年出。7581的意思是，75年的配方，8级料，昆明茶厂出品。过去熟茶的经典代号大部分都是75年的配方，例如7542，意思是75年的配方，5级料，勐海茶厂出品。1是代表昆明茶厂，2代表勐海茶厂，3代表下关茶厂，过去的普洱茶，以这3大国营茶厂为核心展开。
　　从熟茶诞生至今，40多年了，依然很受欢迎。想做熟茶，必须学习7581。历史里，藏着人们饮食的偏好。有些味道，并不会因为时代变迁而消失。相反，因为暗合了自然进化，优胜劣汰的生存逻辑，会随着时间发展，换发越来越耀眼的光芒。
　　迭代，成长，螺旋上升，所有事情的发心，可以一开始很渺小，但要懂得坚持和调整。对茶的把握，就是这样的一个过程，先从小处，从拼凑信息开始，这时，真真假假的，各种各样的信息都会来到身边。不用担心，全盘接受，然后实践，在实践中不断纠偏调整。进而找到一个更好的出口。
　　习茶的路上，把自己变专业的过程，就是从一开始，需要从他处汲取营养，壮大自己。到某一天，自己强大，可以照耀那些同样需要营养的伙伴的过程。
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