你知道如何通过饮食和生活方式避免痛风发作吗？医生一文告诉你

　　痛风是关节的炎症反应，会引起剧烈的疼痛，特别是有痛风石的时候。据统计，仅仅在美国，它就影响了830万人。随着生活水平提高和生活方式的改变，我国的痛风病人也变得越来越多了。
　　痛风患者的痛苦只有自己才能体会，痛起来那是一个要命。但是幸运的是，可以通过药物、饮食习惯和生活方式的改变来控制痛风。
　　本文介绍痛风患者应该避免的一些食物和可以优先选择的食物，并提供了研究支持。
　　什么是痛风？
　　痛风是一种关节炎，会引起剧烈的疼痛。痛风病例中有近一半影响的是大脚趾，而其他病例则影响手指、手腕、膝盖和脚跟等。
　　当血液中尿酸过多时，就会出现痛风症状。尿酸是人体消化某些食物时产生的废物，当血液中尿酸水平高时，其晶体会积聚在您的关节中，这个过程会引起关节红肿、发炎和剧烈疼痛。痛风发作通常发生在晚上，持续310天。
　　大多数患有痛风的人身体无法有效去除多余的尿酸，这使尿酸积聚、结晶，并沉淀在关节中，是关节发炎，产生剧痛。其余的患者是由于遗传学或者饮食习惯等原因使尿酸产生过多。
　　概括：痛风是一种关节炎，会引起突然的、剧烈的疼痛。当血液中的尿酸过多，导致其成为晶体沉积在关节中时，就会发生痛风症状。
　　食物如何影响痛风？
　　如果您患有痛风，某些食物可能会使血液中的尿酸水平升高引起痛风。嘌呤是食物中天然存在的物质，当食用嘌呤含量很高的食物时就会引起尿酸增高。
　　健康的人可以通过肾脏直接排出尿酸，但是患有痛风的人无法有效去除多余的尿酸。因此，高嘌呤饮食会使尿酸蓄积并引起痛风发作。幸运的是，研究表明，限制高嘌呤食物并服用适当的药物可以预防痛风发作。
　　通常会引起痛风发作的食物包括内脏肉、红肉、海鲜、酒精，它们嘌呤的含量相对别的食物是很高的。
　　但是，此规则有一个例外，研究表明，高嘌呤蔬菜不会引发痛风发作。另外，果糖、加糖饮料即使不富含嘌呤，也会增加痛风和痛风发作的风险。相反，它们可能会通过加速多个细胞水平过程来提高尿酸水平。
　　一项针对超过125，000名参与者的研究发现，摄入果糖多的人患痛风的风险会升高高62。
　　另外，研究表明，低脂乳制品、豆制品和维生素C补充剂可通过降低血液中的尿酸水平来帮助预防痛风发作，而全脂和高脂乳制品似乎并不影响尿酸水平。
　　概括：食物可能会提高或降低尿酸水平，具体取决于其嘌呤含量。但是，果糖虽然不富含嘌呤，却可以提高您的尿酸水平。
　　你应该避免吃什么食物？
　　如果您容易遭受痛风带来的痛苦，请避免主要的罪魁祸首高嘌呤食物。这些食物一般每100克含有200毫克以上的嘌呤，同时您还应避免使用含高果糖食品，因为它会引起血液中嘌呤含量升高，这些可能会引起痛风发作。
　　以下是应避免的几种主要的高嘌呤食物、中度高嘌呤食物和高果糖食物：
　　所有内脏肉：包括肝脏、肾脏、大脑等。
　　野味：例如野鸡、小牛肉、鹿肉等。
　　鱼：鲱鱼、鳟鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、黑线鳕等。
　　其他海鲜：扇贝、螃蟹、虾、鱼仔等。
　　含糖饮料：尤其是果汁、含糖碳酸饮料。
　　添加的糖：蜂蜜、花蜜和高果糖玉米糖浆。
　　酵母：营养酵母、啤酒酵母和其他酵母补品。
　　此外，应避免使用精制碳水化合物，例如白面、蛋糕和饼干。尽管它们的嘌呤或果糖含量不高，但营养成分却很低，可能会增加您的尿酸水平。
　　概括：如果患有痛风，应避免食用诸如内脏肉、野味、鱼类和海鲜、含糖饮料、精制碳水化合物、添加的糖和酵母等食物。
　　你应该吃什么食物？
　　尽管痛风饮食可以消除许多食物，但您仍然可以享受许多低嘌呤食物。当100克食物中的嘌呤少于100毫克，则被认为是低嘌呤食物，通常对于痛风患者来说是安全的：
　　水果：所有水果通常都适合痛风，樱桃甚至可以通过降低尿酸水平和减少炎症来帮助预防痛风。
　　蔬菜：所有蔬菜都可以，包括土豆、豌豆、蘑菇、茄子和深绿叶蔬菜。
　　豆类：所有豆类都可以，包括扁豆、豆类、大豆和豆腐。
　　坚果：所有坚果和种子食物。
　　全谷物：包括燕麦、糙米和大麦。
　　乳制品：所有乳制品都是安全的，但低脂乳制品似乎特别有益。
　　蛋
　　饮料：咖啡、绿茶
　　草药和香料：所有草药和香料。
　　植物油：包括油菜、椰子油、橄榄油和亚麻油。
　　您可以适量食用的食物
　　除了内脏、野味和某些鱼类外，大多数肉类可以适量食用。您应该每周限制自己摄入115170克。将每100克含有100200毫克嘌呤称为中等含量嘌呤食物，因此，进食过多可能会引发痛风发作。
　　肉类：包括鸡肉、牛肉、猪肉和羊肉。
　　其他鱼类：新鲜或罐装鲑鱼的嘌呤含量通常低于大多数其他鱼类。
　　概括：痛风应该吃的食物包括所有水果和蔬菜、全谷类、低脂乳制品、鸡蛋和大多数饮料。每周几次限制食用非有机肉类和鱼类（如鲑鱼），控制在115170克。
　　您可以进行其他生活方式改变来避免痛风
　　除了饮食外，还有几种生活方式的改变可以帮助您降低痛风和痛风发作的风险。减肥
　　如果您患有痛风，那么负重会增加您患痛风的风险。
　　那是因为体重过重会使您对胰岛素更具抵抗力，从而导致胰岛素抵抗。在这种情况下，人体无法正常通过胰岛素把糖从血液中降低，另外胰岛素抵抗还会使尿酸水平升高。
　　研究表明，减肥可以帮助降低胰岛素抵抗和降低尿酸水平，但是快速减肥会增加痛风发作的风险，所以减肥时注意不能爆减。
　　多运动
　　定期运动是防止痛风发作的另一种方法。运动不仅可以帮助您保持健康的体重，还可以使尿酸水平降低。
　　一项针对228名男性的研究发现，每天跑步8公里以上的人患痛风的风险降低了50，这其中也有部分原因是由于减轻了体重。
　　保持水分
　　保持水分充足有助于减少痛风发作的风险。
　　那是因为充足的水分摄入有助于机体把多余的尿酸从血液中去除，并将其从尿液中排出。
　　如果您多运动，那一定要注意保持水分，因为您可能会因出汗而流失大量水分，需要及时地补充水分。
　　限制饮酒
　　酒精是痛风发作的常见诱因。这是因为人体可能会优先去除酒精而不是去除尿酸，从而使尿酸积聚并形成晶体。
　　一项包含724人的研究发现，喝红酒、啤酒或白酒会增加痛风发作的风险。每天喝酒会使患痛风风险增加3651。
　　尝试补充维生素C
　　研究表明维生素C补充剂可通过降低尿酸水平来帮助预防痛风发作，维生素C可以帮助肾脏清除尿液中的尿酸。
　　但是，也有研究说维生素C补充剂对痛风没有影响。
　　痛风用维生素C补充剂控制还需要更多的研究才能得出可靠的结论。
　　概括：减轻体重、锻炼身体、保持水分、限制饮酒有助于预防痛风的发作，服用维生素C也可能有助于预防痛风发作。
　　写在最后
　　痛风的控制一定要注意嘴巴，该吃什么和不该吃什么自己心里一定要有底，然后就是自己的控制力了。
　　以下是外文文献上的痛风患者饮食的建议，大家可以做参考：一些食物可能我们中国不常吃或者您的生活方式中很难找到，但是可以自己对照上面的饮食建议稍作替换和更改，根据自己的饮食条件和习惯来自己制定食谱，才是最有效控制痛风的饮食。
　　周一
　　早餐：燕麦配酸奶和约31克果酱。
　　午餐：藜麦沙拉配煮鸡蛋和新鲜蔬菜。
　　晚餐：全麦通心粉配烤鸡、菠菜、甜椒和低脂羊乳酪。
　　周二
　　早餐：思慕雪和蓝莓12杯（74克）、菠菜12杯（15克）、酸奶14杯（59毫升）、低脂牛奶14杯（59毫升）。
　　午餐：全麦三明治、鸡蛋、沙拉。
　　晚餐：鸡肉和蔬菜炒饭。
　　周三
　　早餐：燕麦酸奶13杯（27克），粥燕麦片14杯（59毫升），低脂牛奶13杯（79毫升），奇亚籽1汤匙（14克）
　　午餐：全麦包裹的鹰嘴豆和新鲜蔬菜。
　　晚餐：三文鱼配芦笋、樱桃、番茄。
　　周四
　　早餐：奇亚籽布丁2汤匙（28克），希腊酸奶1杯（240毫升）和香草精12茶匙（2。5毫升）和部分的水果。
　　午餐：三文鱼配沙拉。
　　晚餐：藜麦、菠菜、茄子、羊乳酪沙拉。
　　星期五
　　早餐：法式土司配草莓。
　　午餐：全麦三明治加煮鸡蛋和沙拉。
　　晚餐：炒豆腐和糙米蔬菜。
　　周六
　　早餐：蘑菇和西葫芦菜肉馅煎蛋饼。
　　午餐：豆腐和糙米。
　　晚餐：自制鸡肉汉堡配新鲜沙拉。
　　星期日
　　早餐：鸡蛋配菠菜和蘑菇。
　　午餐：全麦包裹的鹰嘴豆和新鲜蔬菜。
　　晚餐：炒玉米饼全麦玉米饼上的菠菜和青椒炒鸡蛋。
　　作者言：大家好，我是最医学，致力于用最简单的语言，传播最贴近生活的、最能预防疾病的医学。本文是我查阅很多资料和文献，加上自己的一些临床经验所写，码字不易，如果您觉得有帮助，或者学到了知识，请帮忙点个关注或点个赞吧，持续更新更多的健康知识。
　　如果有关于健康相关的问题，可以在评论区给我留言，我看到后会第一时间回复，您的支持，就是我创作的最大的动力，谢谢了。
　　部分参考文献：
　　1。PrevalenceofgoutandhyperuricemiaintheUSgeneralpopulation：theNationalHealthandNutritionExaminationSurvey20072008
　　2。Theroleofdietinthemanagementofgout：acomparisonofknowledgeandattitudestocurrentevidence
　　3。Uricacidtransportanddisease
　　4。Diagnosingandtreatinggout：areviewtoaidprimarycarephysicians
　　5。Theroleofdietinthemanagementofgout：acomparisonofknowledgeandattitudestocurrentevidence