6道看起来很难，其实在家也能搞定的美食，学会过年给家人露一手

　　小鱿鱼最近研究了下自己的外卖订单，和大多数工作党无差，基本是以黄焖鸡为主，盖浇饭和麻辣香锅为辅，偶尔改善生活再来份韩式炸鸡的固定搭配。面对恐怖的账单，鱿鱼决定今后下手自己做，本以为是超难的流程，结果发现这几道菜做起来也太简单了吧！！！
　　【黄焖鸡米饭】
　　用料：鸡腿肉、胡萝卜、青椒、香菇、耗油、姜、盐、老抽、生抽、冰糖
　　做法：
　　1。先将鸡腿洗净，切成大小适中的小块焯水，随后控干备用、青椒切块、香菇去蒂切片、胡萝卜切片、姜切片、葱切段备用。
　　2。调料汁，先往碗中倒入生抽2勺，然后依次加入耗油老抽各1勺、鸡精半勺、适量盐，最后加入少量清水搅拌均匀。
　　3。锅中倒油，调至小火后融化冰糖，直至呈现出深褐色。
　　4。锅中倒入葱姜进行爆香，随后加入鸡块充分翻炒。
　　5。鸡块完成上色后，加入香菇锅中再次翻炒，接着加入料汁以及末过鸡肉的清水。大火烧开后调至小火慢炖，汤汁收至一半时倒入胡萝卜和青椒翻炒，片刻后即可出锅。
　　【蒜蓉生蚝】
　　蒜蓉生蚝在外面的售价偏高，但食材其实并没有那么昂贵。喜欢吃蒜蓉生蚝的人可以学会，不仅价格便宜了还能一次吃个够。
　　用料：生蚝、蒜蓉、粉丝、食用油、味极鲜、生抽、料酒、盐、葱花
　　做法：
　　1。将生蚝处理干净后撬出蚝肉，加入少量盐和料酒进行腌制。
　　2。选择洗刷干净的生蚝壳摆盘，壳内先放泡软的粉丝，最上面放上蚝肉。
　　3。锅中倒油，油热后放蒜蓉、少许生抽、味极鲜和盐，炒至半熟即可盛出淋在生蚝上方。
　　4。锅中烧水，水开后蒸10分钟取出，随后浇上热油即可。
　　【桂花糖藕】
　　用料：带藕节的藕（粗一点）、糯米、红糖、红枣和糖桂花
　　做法：
　　1。在藕节一头约3厘米的地方切开，注意不要用力过猛，以防切过断掉。
　　2。把糯米灌进藕眼，记得用筷子测试一下，看糯米是否压实，随后用牙签固定住藕盖。
　　3。高压锅内加水，然后放藕、红糖和红枣，注意水不要末过藕。
　　4。使用高压锅将制好的糯米藕压制20分钟，别急着打开，因为需要焖上一小时，然后再取出切片撒上糖桂花食用。
　　【韩式甜辣炸鸡】
　　用料：鸡翅、炸鸡粉、淀粉、蒜、干辣椒、红糖、醋、盐、胡椒、姜末、芝麻、蜂蜜
　　做法：
　　1。鸡翅洗净沥干后切刀，混合调制均匀的姜末、盐、和胡椒腌制10分钟；鸡翅表面裹上适量淀粉和炸鸡粉。
　　2。锅内热油炸鸡，选择中火炸12分钟，随后捞出来控油。待到冷却后，撒上胡椒和盐后转至小火复炸15分钟。
　　3。干辣椒去籽后与蒜末一同下油锅煸炒，随后加入蜂蜜、醋以及酱油和1小勺红糖翻炒，充分混合后倒入鸡翅再次翻炒。
　　4。鸡翅上色后出锅撒上芝麻就完成啦！
　　【日式肥牛盖浇饭】
　　用料：肥牛卷、洋葱、香菇、白糖、白芝麻、胡萝卜、魔芋、金针菇、大蒜、生姜、料酒、酱油、盐
　　1。魔芋提前浸泡十分钟、洋葱切条、胡萝卜切片、葱切丝、姜蒜切片备用。
　　2。先烧水将胡萝卜焯熟；再次烧水煮肥牛卷，建议放入适量料酒，可以选择手动的方式打开肥牛卷，然后撇去浮沫，无需完全熟透。
　　3。锅中放油炒洋葱，变软时加入香菇、葱、姜蒜等翻炒，变色后加入酱油2勺、料酒白糖各1勺、适量盐翻炒均匀。
　　4。锅中加半碗水，放入金针菇煮熟，接着加入肥牛魔芋收汁。汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。
　　5。碗中盛入米饭，随后铺上食材即可。
　　【麻辣香锅】
　　用料：准备自己喜欢吃的菜品、油、葱、大蒜、生姜、香菜、青红椒、火锅底料
　　做法：
　　1。将准备好的食材洗净，切成自己吃麻辣香锅时见到的样子，比如玉米是切断，丸子也要切开，葱姜蒜切末，辣椒切圈。
　　2。锅中倒油加热，将准备的菜品简单过油，这样菜品口感会更好。
　　3。热锅倒冷油把火锅底料化开，加入葱、姜、蒜末及辣椒爆香，随后倒入食材翻炒，还可以撒上芝麻和香菜做点缀。
　　或许上面的某些食物听小鱿鱼的描述还是显得复杂，但相信我只要食材准备的充分，操作起来真的简单到爆！！！重要的是这样做不仅比外卖便宜，还比外卖干净卫生，现在学会还能赶上过年回家露一手！