咖啡在中国已经很盛行了，咖啡代表着时尚、代表着高雅，咖啡也代表着一种文化。喜欢咖啡的人一般喜欢的是喝咖啡，还有一种喜欢咖啡的人，不仅是喝咖啡，还关心着咖啡文化的发展和研究。任何东西普及普遍之后就要做对比，或排次，就像咖啡也有很多品种、产地、口味等，这也让爱好者和研究者们做起来各种分级。但是分级不一定都是好与坏之分，因为哪一个品种都有人喜欢。
　　咖啡豆基本上分为三大类：巴西咖啡豆：包括所有生长在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多属物美价廉咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆，大多是重焙火，速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。麦尔德咖啡豆：包括所有长于巴西以外地区的阿拉比卡咖啡豆。它们是上好咖啡豆，味道到也不一定温和，有的味道较苦或较酸。罗百氏特咖啡豆：主要生长在非洲。品质较差，容易生长，产量多，是市场上廉价咖啡中最有价格优势的竞争者。

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