应季暖汤，温暖你的胃

　　据统计，中国胃病新发病例已接近全世界胃病人数的一半。胃病呈现年轻化趋势，19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
　　对于胃寒的人来说，要注意以下几点
　　一：多吃熟食和热食，少吃生食或者寒性食物。
　　二：从冰箱里拿出来的食物，也应放至常温后再吃。
　　三：尽量戒烟戒酒，浓茶与咖啡，冰凉等刺激性的饮品应避免。
　　四：食物调理，多吃养胃食物，如老姜炖猪肚，喝养胃粥，喝炖汤等。
　　五：注意腹部保暖，也可以给胃部做热动力调理方法，可以祛除胃部寒气。
　　幸福，从一日三餐开始，有一个健康的胃比什么都重要。现代人常常在外面吃外卖，其实不利于健康的，冬天就非常适合养胃，在忙碌了一周的工作后，周末在家闲暇之余，何不做一碗精致的暖汤犒劳下自己呢，今天就给大家推荐下美国开心果比目鱼汤，非常健康营养的一道菜。
　　菜谱推荐
　　原料
　　美国开心果热汤：
　　2汤匙（30毫升）橄榄油
　　23杯（75克）洋葱丁
　　2撮新鲜百里香碎
　　1颗大蒜
　　12杯（80克）整颗美国开心果
　　4又14杯（1000毫升）鸡汤
　　盐，根据需求添加
　　胡椒粉，根据需求添加
　　配菜：
　　14杯（60毫升）橄榄油
　　1杯（120克）洋葱丁
　　12杯（120g）胡桃南瓜，去皮切丁
　　1又13杯（120g）茴香，切碎
　　34杯（120克）芹菜丁
　　2又23杯（120克）胡萝卜，去皮切丁
　　2杯加1汤匙（500毫升）白葡萄酒
　　1杯（250毫升）鸡汤
　　盐，根据需求添加
　　胡椒粉，根据需求添加
　　美国开心果青酱配料：
　　15片罗勒叶
　　1瓣蒜（整瓣）
　　2汤匙（20克）煮熟的土豆
　　13杯（50g）整颗美国开心果
　　12杯（100毫升）特级初榨橄榄油
　　12颗柠檬（榨汁）
　　盐，根据需求添加
　　胡椒粉，根据需求添加
　　装盘：
　　1磅（500克）比目鱼柳，切成方块
　　盐，根据需求添加
　　胡椒粉，根据需求添加
　　特级初榨橄榄油，根据需求添加
　　步骤
　　美国开心果热汤
　　中火加热大号煮汁锅，倒入橄榄油、洋葱、百里香、大蒜和美国开心果果仁，剪五分钟至棕黄色。加入鸡汤煮沸后，小火炖20分钟左右，加盐和胡椒调味。
　　然后，把平底锅里的东西倒入搅拌器，高速搅拌，最后，用筛子过滤后放置一边。
　　配菜
　　中火加热炒锅，倒入橄榄油，洋葱，胡桃南瓜，茴香，芹菜丁和胡萝卜丁，炒5分钟左右，加入盐和胡椒粉调味。
　　然后，加入白葡萄酒，煮至酒精完全挥发后，加入鸡汤，煮至收汁和蔬菜熟透，放置一边。
　　美国开心果青酱配料
　　将罗勒，大蒜，土豆，美国开心果仁和盐放入研钵里捣碎。初步捣碎后，逐步加入橄榄油直至全部捣碎。
　　当材料完全混合后，加入柠檬汁搅拌均匀，放置一边。
　　装盘
　　添加盐和胡椒粉在比目鱼块中，放入中号煎锅，中高火煎两分钟，两面煎至金黄。
　　将厨房纸放在盘子上，把煎好的鱼放在厨房纸上（吸除多余的油）。
　　用汤勺子舀美国开心果热汤放在另一个浅底碗中，在汤上摆放蔬菜，然后在蔬菜上摆放大约五六块的比目鱼。
　　最后，将美国开心果青酱涂在鱼上，再撒上一些特级初榨橄榄油即可。