导语：泡木耳，用冷水泡行不通，教你诀窍，10分钟木耳泡得又肥又爽脆。
　　木耳作为一种干货，我们在日常生活中也经常会吃到。小时候老家的木头中长了木耳，就会摘上一些，不管是用来炒鸡肉、炒猪肉还是做凉拌木耳，那口感都是相当爽脆的，味道也很不错。长大后，吃不上新鲜的木耳，也只能买干木耳来吃了。不过说实话，其实我觉得干木耳比新鲜木耳还要香，吃着更有味道。不知道大家有没有同样的感受？
　　木耳富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、铁、镁、锌等营养成分，多吃木耳有利于健康。木耳口感脆嫩，放进嘴里清脆的响声一直在口腔中回荡，这口感实在棒极了。很多人在家，都是只会吃不会做菜的多？我没说错吧？吃大家都懂吃，但是说到怎样泡木耳，不知道大家又懂不懂呢？说到泡木耳，很多人肯定会很说：这还不简单，还不是直接把木耳放水里泡吗？说得倒是轻巧，只有把木耳泡好后，才发现，直接放冷水中泡发的木耳，又软又烂，太影响口感了。
　　其实呢，泡木耳，直接放冷水泡可行不通，接下来教你一招诀窍，10分钟就能把木耳泡得又大厚又脆嫩？
　　怎样泡发木耳才能泡得不软不烂又爽口呢？
　　泡发木耳的详细制作步骤：
　　步骤1：准备干木耳。
　　步骤2：把干木耳放进保温杯中，保温杯要那种宽口的比较好。把干木耳放进保温中，加入温水，没过木耳，温水40水温为佳。然后盖上盖子，让木耳在保温杯中浸泡20分钟。
　　步骤3：把木耳泡发好后，即可把木耳倒出来，放在大盆中，然后把泡好的木耳用冷水冲洗干净。把木耳表面的脏物或者木屑都洗干净。木耳处理干净后，就可以用来炒菜了。
　　【泡发木耳技巧总结】：泡木耳，直接放冷水可行不通，冬天天气太冷，木耳放冷水中浸泡长时间都难以泡发开。以上教大家的一招诀窍，是把木耳放在温水中，并且还得用保温瓶保温，这样木耳才泡发得更快。20分钟就能把木耳泡发得又大又厚，口感还特别爽脆。
　　泡发木耳注意事项：
　　1，木耳不管放什么水里浸泡，都不能泡得太久了，泡得太久，木耳会形成一种毒素，吃了对人体有害。
　　2，木耳不能用开水泡发，如果用开水浸泡，那么木耳就会破坏木耳表面的保护层，那么木耳容易变软变烂，影响爽脆的口感。同时用热水泡的话，营养会流失。
　　闪光时刻主题征文二期

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