菠萝不仅味香肉甜，而且营养价值丰富，是很多人都喜爱的一种水果。
　　但是不少人在吃完菠萝后，却往往会有这样的疑惑：为什么舌头、嘴唇周围都火辣辣的，是太酸了吗？
　　其实不然，之所以会出现这样的情况，和菠萝本身含有较多的菠萝蛋白酶是有很大关系的。
　　这种酶会如同胃酸消化其他食物一样去消化舌头上的蛋白质，并破坏牙龈、口腔黏膜等结构，从而使我们在吃完菠萝后产生刺痛感。
　　换句话说就是当你凝视（吃）深渊（菠萝）的时候，深渊（菠萝）也在凝视（吃）你。
　　而想要避免这种情况的发生，将切好的菠萝用盐水泡一泡便是很不错的选择。
　　因为经过食用盐浸泡，菠萝酶的活性会受到一定程度的抑制，从而降低其对口腔黏膜等组织的破坏，并且口感也会提升很多。
　　而这也是为什么散卖的菠萝都浸泡在不明液体里的原因。
　　不过需要注意的是，由于菠萝含糖较多，浸泡的时间不宜过久，一般1530分钟即可。
　　策划依依
　　文案小智
　　医学审核李剑
　　河南省肿瘤医院胃肠外科副主任医师

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