容易被忽悠的速冲食品

　　现在超市货架上的各种速冲食品种类繁多，麦片、芝麻糊、核桃糊、杏仁粉、豆浆粉、藕粉、绿豆粉等，还有各种谷物磨粉。它们食用方便，只需要冲入沸水即可享用。不过，稍不小心，就会买到你不想要的东西。究竟如何购买才能不被商家忽悠呢？今天我们就来了解一下购买速冲食品的注意事项。
　　优先买纯正的原料粉
　　买速冲食品的时候，一定要优先选择纯品。比如说，想买燕麦片，就买纯的燕麦片。燕麦片是燕麦粒轧制而成的扁平片，速食燕麦片有些散碎，但仍能看出其原有形状。
　　麦片或营养麦片则是由多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含燕麦片。加入水果、坚果和豆类较为健康，可以丰富膳食纤维的来源；加入砂糖和糊精，则会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康，因为奶精中含有部分氢化植物油，其中的反式脂肪酸成分能促使心脏病的发生。
　　优先选择没有甜味的产品
　　如果冲一小袋40克麦片在小碗中，就有合适的甜味，那么意味着其中含有20克糖，也就是说，你买的麦片当中实际上一半都是白糖！其他糊粉类产品也都是一样的道理。很多产品香浓诱人，实际上是因为加了大量的糖和香精；口感滑爽又特别容易冲泡，是因为加了奶精和糊精；味道浓甜，是因为加了大量糖、糖浆或甜味剂。从健康角度来说，和加糖的白粥实在差不了多少，价格却高出不知多少。
　　选择不含植脂末的产品
　　很多一冲即食、香浓甜美的粉状产品迎合了消费者对于方便和美味的需求，但这种需求并不见得和健康价值一致。香浓意味着它很可能加入了香精，口感醇厚滑爽往往意味着加入了植脂末（奶精），它是氢化植物油制成，其中含有大量饱和脂肪酸，还有反式脂肪酸，不仅降低营养价值，而且会让燕麦、核桃、芝麻之类保健食材帮助人们预防心血管疾病的作用大打折扣。所以，最好能够选择不含有植脂末或奶精字样的产品，或者是选择这种配料排名比较靠后的产品。
　　选择蛋白质和主料含量高的产品
　　在同类产品中进行比较，一般来说，产品中蛋白质的比例越高，通常意味着产品的营养价值越高。这是因为，如果加入了过多的糖、糊精、植脂末等配料，产品的蛋白质含量就会大大降低。很多人容易被包装上添加钙、添加维生素等字样所诱惑。其实，有些产品本身含有燕麦、核桃等原料的比例很小，即便再加入一点其他营养素，如钙、蛋白质等，营养价值也很有限，与纯燕麦片、纯核桃仁的营养价值相比还差得远。
　　免煮易冲不见得更健康
　　从健康的角度来说，自己煮的燕麦片会更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。
　　对于其他糊粉类产品也一样，冲的时候稍微慢一点，容易起团，往往意味着其中真东西含量较高。哪怕吃的时候略麻烦一点儿，也比买到那种糖加糊精加植脂末加香精配成的东西好得多。