苹果是我们经常吃的水果，一般情况下，吃苹果都是洗干净后生吃，因为生吃水果对于保护苹果中的水溶性维生素来说是最好的途径。可是，如果将苹果煮熟以后再吃，营养成分是不是就会流失呢？研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
　　1。营养作用发挥得更完善。苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更好。
　　2。减少胃肠道刺激。煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，吃起来更方便。
　　3。降低胆固醇。苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。
　　4。防治内热。吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。5。治疗腹泻。苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群生长、消炎的功能。
　　6。防治大脖子病。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。7。抗氧化作用强。研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
　　小编毕业于山东中医药大学中医系，在我的周围，错误的饮食习惯及生活方式随处可见，近十年的医学学习让我明白，身体的健康来自于生活的点滴累积，我愿意把我生活中整理的养生知识，在此平台分享给大家，希望我周围的所有人能够健康、平安的过好每一天。欢迎关注

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