我们的餐桌上，越来越离不开一种味道辣。中国人仿佛天生就有爱辣椒的基因。然而有趣的是，就在400年前，国人还不知道辣椒为何物。300年前，正统的川菜菜谱里，还见不到辣椒的身影。
　　1492年，哥伦布的远航不仅发现了新大陆，也逐渐给全世界带来了辣椒。直到16世纪末，也就是明朝末年，辣椒才进入中国。有趣的是，辣椒最开始是从江浙、两广传进来的，但喜食甜味、口味清淡的当地人对辣椒并不感冒。
　　最先接受辣椒的是万山环抱的贵州。受小冰期及战乱影响，贵州食盐和蔬菜极其短缺，据文献记载土苗用以代盐，辣椒成了当地穷人的油盐。
　　其他几个省份吃辣椒要晚于贵州。据清代末年《清稗类钞》记载：滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品，无椒芥不下箸也，汤则多有之，那时候湖南、湖北人已经食辣成性，顿顿离不开辣椒了！就连汤里头也是要放辣的。
　　而真正把辣味发挥到极致的，却是四川。早先四川人是不吃辣的，以甜腻、辛香为主，比如夹沙肉、姜汁鸡。而这之前辛辣味的来源，主要靠川姜及花椒。
　　到了康熙年间，随着湖广填四川的移民风潮，辣椒开始轰轰烈烈地入川，并完美结合了花椒的麻和辣椒的辣。辣椒的加入，为川菜注入了新的灵魂，这就是古典川菜与现代川菜的分水岭。
　　20世纪初期，辣椒便宜又开胃，深受四川底层人民的喜爱，川菜登上当时的四大菜式之首。
　　改革开放后，开始流行下馆子，餐馆里最常见的就是物美价廉、种类多样的川菜。在上世纪80年代，川菜迅速占领了我国中低端市场。很多不吃辣的地区，也流行起了鱼香肉丝、宫保肉丁、水煮肉片。。。甚至是川菜中口味偏重的菜，比如水煮鱼、麻辣香锅、鸳鸯火锅等，也被越来越多人所接受。辣，渐渐变成一种国民口味。
　　为什么中国人对辣味如此沉迷呢？严格的说，辣并不是一种味道，而是一种痛觉。吃辣椒时会产生的烧灼感，让大脑误以为身体受伤了，就会自动分泌内啡肽来止痛。而内啡肽也会使人产生愉悦感，所以很多人会吃辣上瘾。
　　当然了，这种生物反应不仅限于中国人，对外国人也同样有效。只是单一的烹饪方法，使他们与辣味失之交臂。而中国人却靠辣味化腐朽为神奇，将简单的食材烹出别样的滋味。例如进击世界杯的小龙虾、走向国际的传奇辣酱老干妈。
　　国民女神曾这样说道：第一炮我就打美国你要走出国门，打出国外！
　　中国辣，正一步步征服全世界人民的味蕾。

辣椒是什么时候传入中国的辣椒进入中国多少年了热评聚热点网 我们的餐桌上，越来越离不开一种味道辣。中国人仿佛天生就有爱辣椒的基因。然而有趣的是，就在400年前，国人还不知道辣椒为何物。300年前，正统的川菜菜谱里，还见不到辣椒的身影。……软香茄子的做法热议聚热点网 大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。茄子是一道很常见的家常食材，做法非常的多样化，凉拌、清蒸、红烧、鱼香，不管做成什么口味的吃起来都感觉特别……做人，最掉价的四种行为！热传聚热点网 生活中有很多人，总是想向别人证明自己的价值，以为能获得别人的崇敬和羡慕。其实越是这样，说明他越没价值。天不言自高，海不言自深，地不言自厚，人不言自正。一个真正有价值的人，从来不……君子之交淡如水下一句君子之交其淡如水全诗热文聚热点网 君子之交淡如水，好出处！日久见人心显真情，不忘本，不忘恩，思路清，明白人，好境界，这正是一个君子所追求的。君子之交，源于互相宽怀的理解。在这理解中，互相不苛求，不强迫，不……诗句莫等闲白了少年头空悲切什么意思（莫等闲白了少年头空悲切！ 1、一息尚存，报国之志不可稍懈。出处：《幼学琼林》译文：只要还有一口气息，报效祖国的志向就不能有半点松懈。2、人生天地之间，若白驹过郤，忽然而已。出处：……拼音打字练习热博聚热点网 微信不会拼音打字慢？教您一招，1分钟轻松打出上百字，简单实用，老年人也能一学就会。大家好，我是秦韵莞香，现在大家用微信聊天的比较多，但是每次打字又都非常的慢，特别的着急，……肖凯提（模特）热议聚热点网 肖凯提，原名肖开提，因“肖开提”在新疆地区的重名率过高，不便于区分而于2007年改名为“肖凯提”。自加2007年度的第八届CCTV模特大赛走进人们的视线，并获得新疆赛区的比赛季……名医名方秘方（二十九）热博聚热点网 行之医话13篇原创内容公众号十二、加脑子收阳粉组成麻黄根、藁木、白芷、牡蛎（煅）、龙骨各15克、米粉60克、脑子1。5克。用法上为细末，研习，以纱帛包裹于汗处……让你做到“知行合一”的是能量而不是道理热评聚热点网 我们希望追求一种超然物外的自在，喝了不少励志的鸡汤，灌了诸多放下和感恩的道理，但是一遇到事情，还是会重复同样模式，掉在同一个坑里。知道了道理就能做到吗？……菲律宾9A旅游签证如何办理热传聚热点网 菲律宾被称为太平洋上的“千岛之国”，洁白沙滩，椰香四溢，加上菲律宾当地的温暖气候，还有很多的活火山，这些自然景观，吸引着无数游客的向往，都想来菲律宾目睹一下这个“千岛之国”的风……男人对你动真情的表现，其实就两个字热博聚热点网 文飞鱼01多少人因爱而恨，因情而生，爱情本来就是不讲道理，爱便爱上了，爱情来了，当自己怦然心动的时候，早已情不自禁。很多男人一直没有成家，或是一直没有重新找人……罕见的地底战将在《德凯奥特曼》中出现，岩洞场景，很有昭和味道 《德凯奥特曼》的第六话中，将会是地底大乱战，不仅会登场众多的怪兽，比如双尾怪古墩、巴格斯、泰莱斯通和阿基拉等。而且还会有地底战的场景，这在奥特曼系列中都是非常罕见的，尤其是在最……