每年进入秋冬季节，凉爽的秋风中总会弥漫着扑鼻的栗子香，为人们带来秋日的一丝温暖。想必每个人的回忆中，都会有在栗子店门前手捧一大包刚刚出炉、热气腾腾的糖炒栗子的画面，冬天吃上一口简直不要太满足！
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　　中国作为栗子的原产地，栽培栗子的历史可追溯到西周时期。作为秋冬季节市场上最受欢迎的干果，栗子的食用方法多种多样，无论是生吃、炒食、磨粉、酿酒还是制醋都可以。同时栗子含有丰富的维生素与不饱和脂肪酸，有着益气补脾、健胃厚肠、活血消肿的功效，可以增强免疫力，是老少皆宜的温补食材，非常适合秋冬换季食用
　　By豆果美食达人姜叔的日食记
　　不过栗子的碳水化合物较丰富，糖尿病人请谨慎食用，以免影响血糖的稳定。其次，熟栗子可食用部分每100克大约含有214大卡热量，热量较高，食用也要控制好量，减脂健身人士达咩！小心无效减肥！
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　　通常大家吃的都是糖炒栗子，今天小果儿为大家带来栗子的另一经典做法：板栗烧鸡！软糯香甜的板栗搭配鲜香滑嫩的鸡肉，爱甜口还是咸口的别争啦！学会这道菜，完美融合甜咸两种口味，一整个下饭大满足！
　　By豆果美食达人Pretty的幸福美食
　　食材清单
　　新鲜鸡肉半只栗子18个左右
　　香菇6个葱10段
　　姜4片蒜6瓣
　　料酒2勺老抽2勺
　　生抽6勺白糖半勺
　　蚝油2勺
　　做法
　　1。新鲜栗子清洗干净，中间切一刀
　　2。锅中倒水和栗子，水开后煮一分钟捞出剥皮
　　3。半只鸡切块，清洗干净备用
　　4。锅中倒油，放入晾干的栗子煎30秒
　　5。取出栗子，剩下的油加入葱姜蒜爆香
　　6。倒入鸡块翻炒，注意沥干水分
　　7。倒入生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀
　　8。倒入切好的香菇、栗子和开水，中小火焖20分钟
　　9。收汁后加入蚝油，翻炒均匀
　　10。撒上葱花，出锅！

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