每次做辅食孩子都吃不完怎么办？辅食保存和加热，这些问题要注意

　　文丨福林妈咪虽然说宝宝的辅食是现做现吃最好，但是！
　　给宝宝做饭，这个度难拿捏得很
　　看见朋友圈宝妈们拍的孩子吃饭一幅岁月静好的样子，但是现实生活中，宝宝没吃完、妈妈做多了，这样的情况是相当常见的。
　　孩子食量有限，而辅食的制作很难每次都能控制好量，往往是各种食材一加，总量就多了。吃不完的辅食，都倒掉也太可惜，那怎么才能避免辅食做多浪费呢？
　　首先当然是尽量学会控制辅食制作量。
　　给宝宝喂奶粉为啥大家都能控制好呢？
　　那是因为奶粉罐上已经根据宝宝的月龄，提供了奶粉和水量的配比，而且不管是奶瓶，还是奶粉罐里的勺子，都是有刻度的，所以宝妈们对食物容量，是可视化的，时刻都能看到。
　　而辅食制作就不一样了。
　　首先是概念上，做辅食的时候，我们总觉得用量少了，而且我们没有办法很好的量化每种食材制作前到制作后克数，很难把控这个量。
　　由于每道辅食食谱不一样，需要的食材量也不一样，所以没有办法制定统一的标准，每道食谱的教程上，也总是以制作量来说，而不是标注辅食的添加量。再说，即使按照食谱做，也很难完全把控制作量，就说一颗鸡蛋吧，大鸡蛋和小鸡蛋也能差出很多来。
　　而且在烹饪过程中，量少了很多时候根本做不出来。
　　比如辅食机，搅打肉泥的时候，有的辅食机根本搅不开微量的辅食，只能一次搅打很多，或者是添加更多的水或其他食材，可不就一做就多么。
　　怎么办呢？
　　我们可以给宝宝购买体积较小的餐具，有了这样一个形象的标准，制作过程就更容易添加得更克制。
　　还有，主要的烹饪工具辅食机，一定要选择可以制作微量辅食的小型辅食机，我买到一个真正可以微量制作的辅食机，一点食材都可以搅打得很细腻的那种，就是这个beeshum的漂流瓶辅食机，20ml就可以制作，用起来很方便。辅食机婴儿多功能料理机139购买
　　它体积小，而且里面有四个刀头，每个刀头都有不同方向的弯刀，档位是两档，一档打果蔬，一档打肉类，这就让每一种食材都能得到更好的搅打方式，所以打出来的食物才会那么细腻。
　　而且因为它比较小，携带起来也很方便，价格也便宜，比我家其他两个更贵的大型辅食机使用率更高。
　　除了少做点，还有没有其他的宝办法了？
　　因为很多宝妈们辅食做得多，是因为时间和精力上达不到。
　　宝宝的辅食需要单独制作，也就意味着，辅食的制作是家庭正常一日三餐之外的工作量，如果宝妈一个人带娃没有帮手，或者是职场妈妈需要边工作边带娃，那么，想要变着花儿的给宝宝做各种各样的辅食，让宝宝顿顿都吃到最新鲜的辅食，时间和精力是很难保证的。
　　那么，孩子吃不完的辅食，可以冷藏保存，然后再加热给他吃吗？
　　好多宝妈都有这个疑问。
　　其实，只要保存方法正确，宝宝的辅食是可以冷藏、冷冻保存的。
　　冰箱的应用，让很多家庭具备了冷藏冷冻食物的条件，冷冻储存食物，是一种效果比较好的储存方式，因为微生物在零下20度不能生长，因而在冷冻环境下，食物可以储存几周甚至几个月，很多背奶妈妈辛辛苦苦泵奶存奶，攒下一袋袋母乳，都是因为冷冻这种方式是相对比较安全的。
　　另外，现在冷冻法也广泛的应用于食品的运输过程中，很多生鲜从原产地采摘、捕捞之后，立即进行冷冻处理，它的口感风味和营养价值可以得到很大程度的保存。
　　不过，辅食放冰箱，冷冻时间不能太长，虽然冷冻温度可以在一定时间保持食物的新鲜度，但是很难阻止食物营养成分逐渐损失以及品质缓慢恶化，比如肉类，冷冻时间太长，脂肪容易出现氧化。而且，冷冻冷藏食品的安全性，也要看储存包括解冻方式是否得当。
　　总得来说，只要我们保证冰箱温度及卫生环境，不留太长时间，那么用冷冻冷藏的方式服务于我们给宝宝做饭这件事，还是很方便的。
　　如何正确的储存辅食呢？
　　首先，宝宝吃不完的辅食，我们一定要提前写清楚制作时间和食物原料，放入密封的容器中，然后搁进冰箱进行冷藏保存。
　　冷藏保存的时间一般在3天左右，也是要尽快食用的。
　　所以，冷藏保存适合宝宝不想吃了、吃不完、准备下一顿就吃掉的辅食。
　　还有一些辅食宝妈一次性做得比较多，我们可以趁热的时候分装储存，放入冰箱进行冷冻处理。或者直接用冻格冻成小块，然后装入保鲜袋内进行冷冻保存，这样就可以每次取出一点进行加热，方便控制量。
　　冷冻保存的食物，保存1个月以上是没有问题的，但是没有必要的话，不建议把做好的辅食放这么长时间，尽量一个月内把它吃完。
　　另外，密封工具一定要选独立密封的，或者是分格的，不要直接把一大盆食物放进冰箱进行冷藏，吃的时候取出来一点，然后剩下的接着放回去，这样来回几次，食物就容易滋生细菌从而变质了。辅食如何加热呢？
　　辅食加热过程，一定要注意受热均匀，加热充分，否则宝宝吃了容易拉肚子。
　　冷冻过的辅食我们可以提前放进冷藏室解冻；
　　也可以拿出密封的辅食放到自来水下面冲，然后放进冷水里慢慢解冻；
　　隔水加热是一种比较好的方式，辅食放在可以加热的容器中，然后把容器放进温水中，这样的加热方式，对辅食的口感和营养影响较少；
　　如果时间比较赶，最直接的方法就是放进微波炉加热，但是要注意，一定要把食物放在干净的容器里，比如玻璃的，或者陶瓷的，盖上盖子，加热中间，还要把食物取出来，搅拌一下，让它受热均匀，加热充分，但是呢，这种方法营养流失会比较多，所以如果不赶时间，尽量不要用微波炉来加热；
　　还有两种解冻方式不建议，一是放在室温下解冻，二是用热水来解冻。
　　室温下解冻，所用的时间会比较长，之前失活的细菌就会继续繁殖，食物容易变质；而热水解冻，外面的一层解冻迅速，里面的却要好长时间才能加热，等到里面也解冻，食物就不新鲜了，所以说这两种方式会造成营养的流逝，加速细菌的繁殖。
　　还有一点要强调，冷冻加热过后的食物如果还是没有吃完，那就不能再次冷冻保存留着吃了，这时候再可惜也要扔掉了，不要再给宝宝吃。
　　当然，最好的方式，还是在做辅食的时候尽可能地控制制作量，毕竟宝宝辅食越新鲜越好。〔1〕宋卫华。冰箱食品的安全〔J〕。食品与生活，2010（4）：3535。
　　〔2〕谢裴芳。冷冻食物为何不能用热水解冻〔J〕。科学大众：小诺贝尔，2013（1）：2727。
　　〔3〕陈朝晖。辅食保存之道〔J〕。时尚育儿，2017（5）：8485。
　　〔4〕张语宁。食品的储存及冷藏食品的安全〔J〕。吉林农业，2016（2）：121121。