想做道营养好吃又快手的家常菜？焖煎豆腐这不就来了嘛
　　包裹了蛋液的豆腐块外皮闪烁着金黄色的诱人色泽，内里口感滑嫩，再搭配上提升口感的青蒜苗，真是好看又美味！
　　食谱作者来安利
　　咖啡私房菜：
　　豆腐，素食界的补钙小王子，它的营养价值可与鱼类肉类相媲美，有植物肉的美誉，高蛋白，高钙，低热，低脂，质地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜。
　　食谱作者：咖啡私房菜
　　用料
　　嫩豆腐1块
　　鸡蛋1枚
　　蒜苗1根
　　蒜3瓣
　　干葱头1个
　　小米辣2根
　　白砂糖1克
　　生抽1汤匙
　　蚝油2汤匙
　　白胡椒粉少许
　　清水5汤匙
　　油适量
　　做法
　　01。准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
　　02。准备碗汁：生抽1汤匙、蚝油2汤匙、白砂糖1克、白胡椒粉少许、清水5汤匙，搅拌均匀备用。
　　03。豆腐对角线切两刀，切成片。
　　04。取一平盘，鸡蛋打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
　　05。炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。两面全部煎金黄后盛出备用。
　　06。炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
　　07。倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
　　再倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。
　　08。汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。
　　厨友说
　　璀璨星空i7xk：很入味！很好吃！美中不足汤汁收的有些干了！
　　Photoby是四喜丸子呀
　　Photoby米莉莉莉莉
　　今日互动话题
　　营养丰富又百搭的豆腐，做法真是超级多！
　　你平时喜欢豆腐的哪种吃法呢？
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