冬季“暖”味料胡椒，我们人人吃过
　　可是您知道吗？黑白胡椒功效不同
　　黑胡椒侧重温补肾阳
　　临床常用它治疗“鸡鸣泻”
　　治疗方在节目中将为您揭晓
　　白胡椒，侧重温中散寒暖胃
　　有个食疗方胡椒猪肚汤，辅助治疗“老寒胃”
　　大厨用白胡椒和猪肚做一道川菜经典菜
　　大蒜炒猪肚，猪肚如何快速清洗去味？
　　如何用川菜烹饪做出北方人爱吃的味道？
　　郝振江
　　中国烹饪大师
　　主要食材
　　大蒜猪肚豆瓣酱黄豆酱胡椒
　　烹饪步骤
　　1
　　清洗猪肚
　　猪肚用剪刀充分去除油脂，然后翻过来去除表面的黄色黏液。
　　用盐和白醋揉搓，清水洗净。再用盐和玉米面揉搓清洗干净。
　　知识点
　　张虹北京中医医院耳鼻喉科主任医师
　　猪肚有健脾胃的功效
　　2
　　炖煮
　　猪肚放入砂锅大火烧开，转中火炖煮3040分钟，仅需放入葱姜和白胡椒粒除味增香。然后再泡30分钟。猪肚切片。
　　3
　　煸蒜
　　锅中倒油，加入大量蒜瓣煎至金黄后捞出。可以凉油下锅，也可以将大蒜先煮半分钟再炸。
　　4
　　煸炒
　　锅中蒜油加入葱姜八角、豆瓣酱、黄豆酱和料酒煸香，倒入清水炖煮片刻。
　　将炸过的大蒜、炖好的猪肚加入锅中烧制10分钟，少许白胡椒粉调味即可。
　　黑胡椒止泻方
　　将桂圆肉和黑胡椒以1：1的比例搭配
　　桂圆如撕碎和黑胡椒捏在一起
　　放在肚脐上敷即可
　　睡前外敷，第二天早上清洗
　　中医讲五色入无味，黑色入肾
　　黑胡椒有助于缓解肾阳虚引起的鸡鸣泻
　　白胡椒暖胃、温中散寒
　　治疗老寒胃，适合畏寒、怕冷的人群
　　睡前3招暖身推拿视频

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