说起五花肉做什么最好吃？不少人都说是红烧肉了，红烧肉作为五花肉最经典的做饭，香甜软糯，肥而不腻，入口即化，无论是在餐厅里，还是在百姓餐桌上，都是最受欢迎的菜肴之一。尤其是对于那些无肉不欢的家伙，红烧肉都能独当一面，充当头牌硬菜，是嗜肉族绝对是当仁不让的首选菜。这菜在我家最受欢迎，回回吃精光汁不剩下，每周要做1次，雷打不动。
　　红烧肉在全各地都有不同的制作方法，比如：南方人做红烧肉味道偏甜，肉感脆软；而北方的酱味更浓稠；上海做法更注重显酱色赤红其实这红烧肉并没有什么最正宗的做法，适合家人胃口的，才是最好的。今天孩子犯起嘴瘾了，说想吃肉了，就买了一块肥瘦相间的五花肉来做来一盘香酥酱浓的红烧肉。
　　不过我自己在家做红烧肉，会搭配些配菜一起来烧，这样荤素搭配，还能去除红烧肉的油腻，让菜肴更加有滋味。今天就买了一把四季豆回来，四季豆是一种营养很丰富的蔬菜，具有开胃健脾、增进食欲，常吃能够补充营养，促进生长发育，提高机体免疫力，美容养颜、延缓衰老，润肠通便、减肥瘦身的功效。这道菜将红烧肉与四季豆完美的融合在一起，红烧肉鲜香松软，肥而不腻，四季豆的新清香可口，两者相得益彰，开胃下饭香，让人食欲大开，吃后赞不绝口，不知不觉中就多吃了一碗米饭。5月儿子最馋这菜，好吃不贵，我家三五天必做一次，连汁都不剩下。下面就来看看这道菜的具体做法吧。
　　【四季豆红烧肉】
　　原料：五花肉2块四季豆1把姜片3片冰糖1小勺料酒2勺酱油2勺蒜3瓣红椒1个油盐适量
　　制作：1。准备好原材料；2。五花肉块冷水下锅焯煮，3。加入姜片和料酒去腥；4。焯煮出浮沫后清洗干净后备用；5。烧热锅放入适量的油，下入冰糖进锅不停翻炒；6。翻炒至冰糖完全融化后加入焯好的五花肉块进锅翻炒；
　　7。五花肉煸炒至微微出油后加入适量的料酒和酱油翻炒均匀；8。加入适量的水炖煮；9。煮开后加盖小火炖煮半小时；10。加入四季豆进锅翻炒均匀后继续炖煮5分钟；11。加入适量的盐调味；12。最后放入蒜末和红椒圈进锅翻炒均匀；
　　13。盛入盘中。
　　小贴士：1。选用肥瘦相间的五花肉切成大小一致的块，放入冷水中焯煮，加入姜片和料酒去腥；2。先用少许油煸炒冰糖，炒至成焦糖色，注意不要将糖炒糊了；3。下入焯好的五花肉翻炒上色，加入调味料翻炒均匀，再加入适量的水炖煮半小时；4。放入四季豆继续炖煮五分钟后，加盐等调味，大火收汁即可。

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