粥怎么喝才健康？你知道吗？

　　都说粥喝了健康！但是你知道为什么吗？粥需要怎么喝才健康呢？哈哈今天我们就一起看看吧！
　　首先我们要先爱上喝粥，把喝粥变成一种习惯。我们国家南北差异很大，北方早晚都会喝粥，但是粥类比较单一；南方则喜欢晚上搞个七碗八碟，享受一天中最丰盛的晚餐。我们且不论谁的生活品质更高，哪怕吃的是山珍海味，晚上多吃肯定是不好的。在这一点上，我们不用再探讨！如果晚上不加班的话，喝粥便是很好的选择。
　　其次，在粥膳的选择上必须运用辨证的方法和论治原则，选食配膳，根据病情，才能获得预期的效果。古人治病的原则，是寒者热之、热者寒之、虚则补之、实则泻之。意思就是说，寒性疾病，应该用一些具有温热作用的食物来治疗，热性疾病则要食用寒凉属性的食物来治疗。虚证需要吃一些补益的食物来补虚损，实证则需要食用一些具有攻泻作用的食物来治疗。比如患了风寒感冒，就应该喝温热的生姜粥来祛风寒。血虚者需要喝具有补血作用的粥。夏天遇到温热疫毒，则可选用绿豆粥等；冬季出现寒症的病，可选用当归生姜羊肉粥等。粥膳食疗，贵在对症治疗。除了须掌握自己属于寒或热、虚或实、湿或燥类的何种体质外，还须掌握各种粥膳的性味功能，否则无法吃出想要的效果。
　　三是煮粥以杂和多为宜。用料要杂，品种要多。在熬粥的时候，除了要用主料米之外，还需要添加其他的一些原料，比如粗杂粮、水果、海鲜、肉类、坚果、菌菇类、中草药等。另外，有些粥也可以加入一些冰糖或蜂蜜等来调味。主张要少喝单一的粥，多喝复杂的粥，也就是添加原料较多的粥。因为食物的种类多了，粥中的营养成分才全面，这样我们就能摄取种类更多的营养物质，来满足身体的需要，防止因为一些营养素缺乏而导致的疾病。当然，北方还有一些小米粥、玉米糊糊、面疙瘩粥、黑米粥、八宝粥等，也是不错的，都可以变着花样吃。
　　四是要依据自己的体质而定。按照中医理论，人的体质大体可以分为三种，即平和体质、热性体质、寒性体质。详细的还有分九种的，回头我们单独探讨体质时再细说。这里面平和体质是比较正常的，体质上没有虚、实、寒、热方面的偏颇；平和体质以平补为佳，实性体质以清散为主，虚性体质以补益为主。
　　平性体质的人适宜吃平性食物熬煮的粥：如大米、小麦、胡萝卜、木耳、鸽肉、猪肉、苹果等；
　　热性体质的人适宜吃寒凉食物熬煮的粥：比如：绿豆、薏米、豆腐、芹菜，菠菜，苦瓜、螃蟹等。热性体质的人平时容易上火，经常出现口腔溃疡、口苦等。如果上火还咳黄痰，咽喉也有些疼痛，那么他就是肺火较盛，可以在寒凉食物中选择清泻肺火的，如鱼腥草、百合等添加到粥中。
　　寒性体质的人适宜吃热性食物熬煮的粥：寒性体质一般面色苍白、怕冷、四肢发凉、大便稀、夜尿频多等症状，适宜将大麦、糯米、韭菜、大葱、辣椒、羊肉、牛肉、石榴、荔枝、樱桃等食物入粥食用。
　　一般来说，具有辛辣刺激性的食物或飞禽走兽类，或含脂肪较多的高热量的食物多数是温热性食物，这些食物经消化吸收后，能明显增强人体的新陈代谢。其实人的体质也不是一成不变的，生活方式和饮食习惯常常可以改变一个人的体质。但是我们应该向好的方向去改变。
　　五是还要遵循自然的时令。中医认为，人和自然是统一的，人体也要顺应自然，这样才不会生病。比如春是万物复苏的季节，也是肝病频发的季节。因此春季应以养肝、护肝为主：夏季因暑热所致的种种热性病，出现身热、气短、头昏头痛等状，因此要补中益气、健脾和胃。秋季养生保健必须遵循养收的原则，饮食保健当以润燥益气为主，宜喝有润燥功效的粥；冬季则要喝有增强体质功效的粥，可以补虚损、润五脏。不同的季节、不同的病症，对应喝不同的粥。
　　对于一天中什么时候喝粥，其实也没有固定的时间，不一定非要固定在某一餐。只要想喝一日三餐均可食用，不过，最佳的喝粥时间还是早晨。因为早晨常会出现胃口不好、食欲不佳的情况。此时若服食一些清粥小菜，能生津利肠、滋润胃气、启动脾运、利于消化。值得注意的是，早上喝粥要喝温热的粥，不要喝凉粥或者冰粥。因为早上正是人体阳气生发的时候，喝一些温热的粥，有助于阳气的生发。并且有利于胃气的生成，可以起到养胃的作用。而温度低的冰粥则会阻碍阳气的生发，对人体健康不利。
　　现在城市白领也有很多喜欢中午喝粥，尤其是夏季胃口不佳的情况下很多选用喝粥来调节胃口。我们一开始也建议大家晚上喝粥，也是为了晚上不要吃的太多，不要增加肠胃的负担。
　　总之，粥是适应性最广的一种健康膳食，也是中华民族一种优良的饮食传统。很多营养学家在对比全球饮食的优劣中，都以首推我们的粥膳为最好。我们鼓励全民喝粥，养成喝粥的习惯。我们也提醒大家喝粥要因人、因病、因体质、因时而选用粥膳，真正达到健康养生、延年益寿的良好效果。
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