2021年的咖啡界流行什么

　　每年的年末，时尚界大咖都会预言和引领新一年的流行趋势。说实话，我对社会的穿搭时尚并不太感兴趣，我的兴趣点在咖啡。这篇文章BTB咖豆豆来跟爱咖人士一起探讨2021年咖啡界的流行趋势。
　　社会发展的事实证明，2020年人们对生活品质的追求已远超便利性和价格。尽管意式浓缩的精品咖啡和手冲咖啡的价格更高，但市场需求一直在增加，西方咖啡消费者一致认为，好喝的咖啡是一种日常负担得起得享受，在某种程度上可以疗愈2020的艰难时光，绝对值得拥有。
　　代奶产品
　　大部分咖啡厅使用传统牛奶和糖来调味咖啡，但是出于对环境和健康的双重考量，代奶产品越来越走俏。代奶产品快速发展的另外一个原因是，越来越多的咖啡师不仅认可它们的味道，可与咖啡完美搭配，而且可以轻易制作出拿铁拉花。代奶产品种类繁多，从豆奶饮料到开心果露，未来发展势头依然强劲。
　　控制发酵处理咖啡
　　为了满足消费者对于独特且复杂的第四波原产地咖啡的需求，许多精品咖啡生产商在农场采摘和处理阶段采用特殊的发酵方式，例如，二氧化碳浸渍法。买家们喜欢的风味独特且杯测在85分以上的咖啡，这使得咖啡生产商不断创新生产和加工方法。
　　传统关注点一直是提高产量，但是获奖咖啡豆已经证明，更好的处理方法可以将咖啡的味道和质量提高三成。一些生产商不断试验厌氧发酵和专用酵母，这些处理方法带来的风味和香气足以令人愉悦，甚至令人感到神奇。
　　咖啡贩卖机
　　这是一个更长远的目标，但我们谈论的不是那种在欧洲随处可见的笨重的自动咖啡贩卖机。下一代贩卖机将使用人工智能和机器人技术，更加自动化。昂贵的劳动力成本、技术进步以及卫生健康方面的考量，很快就会给我们带来更加自动化的未来商店。现在，高端机型已经可以达到按一个按钮，内置的全自动机器人咖啡师可以制作出复杂的拉花图案和各种咖啡饮品。
　　功能性咖啡饮料
　　咖啡是人们首选的终极功能饮料，它能让我们保持专注、充满精力，同时似乎对健康还有助益。喝咖啡帮助人们摄入牛奶或者强化代奶，从而增加每日钙和维生素D的摄入量。
　　毫无疑问，在未来几年里，人们对便捷的养生益智产品的日常需求很快就会带来功能性咖啡饮品的流行，富含咖啡因、低酸度、增强大脑、富含维生素的咖啡很快就会成为市场上的潮流产品，而且日渐主流。
　　互联设备
　　现在已经是2021年了，家家户户都有WiFi，没有理由不在家安装一台互联网咖啡机。很快，我们的咖啡机就会告诉我们什么时候可以再喝一杯，甚至什么时候我们已经摄入了每日推荐的400毫克咖啡因。但是，首先，机器可以提供耗材信息和订购功能，从而帮我们保持咖啡的新鲜度和库存。
　　全自动咖啡机
　　全自动咖啡机以各种形式存在于市场中，积极地向家庭咖啡爱好者和新兴的家庭咖啡师做营销。它们最初流行于办公环境，现在也是很多爱喝咖啡者的家庭之选，其完全自动化的功能，方便快捷同时又能保证咖啡的风味和口感。几千块钱的价格就能同时拥有高性能磨豆机，高压冲煮的萃取系统，功能更强大的品牌，例如BTB全自动咖啡机，还有自带鲜奶壶，可以制作各种花式咖啡，拿铁，卡布奇诺，馥芮白等多种花式咖啡。
　　你是追赶时尚的弄潮儿吗？2021新年伊始，追求咖啡界的流行趋势，从购入一台全自动咖啡机开始。