纳入54项随机对照试验进行荟萃分析,研究不同油固态脂肪对血脂的作用; 红花油降低低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)和总胆固醇的最高,其次为菜籽油; 棕榈油降低总甘油酯和椰油提高高密度脂蛋白胆固醇水平的最高; 与黄油相比,红花油、葵花籽油、油菜籽、亚麻籽油、玉米油、橄榄油、大豆油、棕榈油、椰子油和牛油能更有效地降低LDLC; 该结论支持使用不饱和油脂取代高饱和脂肪食物的建议。