过年就要吃炸货，这6道酥脆的炸货，一上桌年味就来了

　　哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦！话说过年要有年味，炸货一定少不了，今天鱿鱼就给大家介绍6道酥脆美味炸货的做法，简单易学，学会了过年炸给家人吃
　　【炸藕合】
　　食材：莲藕2节、五花肉500g、鸡蛋清两个、啤酒100ml、面粉200g、姜20g、葱10g、盐4g、生抽2勺
　　做法：
　　1、五花肉剁成肉馅，调入葱花、姜蓉、生抽搅拌均匀，加清水顺着同一个方向搅拌
　　2、莲藕去皮洗净，切成夹刀片，将鸡蛋清打散加入面粉，在面粉里边倒啤酒边搅拌直至挑起面糊自然滴露
　　3、将藕合中间塞满肉馅，压紧
　　4、将藕合表面裹上面粉糊
　　5、起锅烧油烧至8成热，放入藕合，中火炸至两面金黄捞出
　　炸好的藕合看着就很有食欲，咬一口拉出长长的藕丝，外酥里嫩，馅鲜皮脆，好吃到停不下来
　　【炸肉丸子】
　　食材：五花肉、蚝油、葱姜、生抽、鸡蛋、香油、料酒、盐、淀粉
　　做法：
　　1、五花肉剁碎，将葱姜切成末加入里面，添加鸡蛋、淀粉、料酒、盐、蚝油、生抽、香油顺着一个方向搅拌均匀
　　2、将肉末用手捏成肉丸子
　　3、将油烧至八成热下入丸子，中火炸
　　4、丸子炸至金黄，捞出控油装盘
　　炸肉丸子的猪肉最好三分肥七分瘦，香而不腻，好吃极了
　　【炸麻叶】
　　食材：面粉鸡蛋芝麻白糖
　　做法：
　　1、面粉里加鸡蛋和白糖，用筷子搅成絮状，加入黑芝麻拌匀。
　　2、揉成光滑的面团后醒发15分钟。
　　3、面团在案板上擀成薄片，切掉边角。
　　4、面片切成均匀的长方形。
　　5、取等分后的一片面片对折，再用剪刀剪两次后打开。
　　6、打开后的面片一头按住不动，另一头从中间孔穿过打开，平整。
　　7、所有面片整形后下油锅炸至金黄色，放凉，即可。
　　小朋友最喜欢的一种春节小零食，嘎嘣脆甜甜的特别好吃。
　　【炸酥肉】
　　食材：猪里脊、盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉
　　做法：
　　1、首先将猪里脊肉切条。
　　2、加半勺盐，淋入生抽、料酒，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制二十分钟。
　　3、准备好碗，将蛋清与蛋黄分离，留蛋清备用。
　　4、准备好一个大碗，倒入蛋清，加入适量面粉，再打入一个鸡蛋，加半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，调制成鸡蛋糊。
　　5、锅中准备大半锅油，烧至七成热时，将肉片均匀地裹上鸡蛋糊，然后逐个下入油锅中，炸至金黄时捞出，将油温继续烧至八成热，再次将里脊肉下锅，炸至酥脆后捞出，装盘，就可以享用了。
　　炸酥肉的时候一定要多炸一些，因为实在太好吃了
　　【油炸糕】
　　食材：糯米粉、白糖、熟芝麻
　　做法：
　　1、糯米粉里面加入适量水搅拌均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜，醒发半个小时。
　　2、白糖和熟芝麻混合均匀。
　　3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。
　　4、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。
　　5、起油锅烧热，下入圆饼，炸至两面金黄出锅。
　　炸好的油糕外皮脆脆的，里面黏黏的，咬一口，香香的甜甜的，贼好吃
　　【炸带鱼】
　　食材：带鱼、料酒、盐、姜、耗油、胡椒粉、淀粉
　　做法：
　　1、将带鱼清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒，腌制30分钟左右。
　　2、面粉里加水调成面糊。
　　3、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。
　　4、起热锅烧油，烧至八成热，放入带鱼段，等面糊定型再翻面。
　　5、炸到两面金黄时就可以捞出了。
　　除了带鱼，鲤鱼和黄花鱼炸法都差不多，刚出锅的炸鱼外酥里嫩，贼香
　　好啦，小鱿鱼关于炸货的分享就到这儿，每个地方的年俗都不一样，不知道大家回老家过年都吃什么炸货，有什么不一样的习俗，欢迎在评论区分享呀