1。蛋白质：老年人一定要注意摄入优质蛋白质但是也不能超量，避免给肾脏带来负担
　　2。脂肪：控制饱和脂肪的摄入，
　　3。碳水化合物：老年人碳水化合物不宜过高，并且注意适当摄入一些粗杂粮、薯类和豆类。最好少吃或不吃精制糖。
　　4。膳食纤维：老年人肠道蠕动减慢，肌肉力量减弱容易发生便秘。可以吃一些富含膳食纤维的食物防止便秘，降低血清胆固醇。
　　5。关于维生素和微量元素，如果食物中摄入不足，可以补充一些膳食补充剂。
　　而营养不良是影响老年人生活质量的重要因素之一。
　　造成老年人营养不良的原因有营养的、身体的、精神的和社会的等等原因。
　　因此，如果有条件的话，可以为老人做一个全面的营养筛查和评估。
　　如果老人有出现吞咽困难的症状，除了及时寻求医生建议外，
　　日常可以使用一些食品增稠剂，能有效将食物制作成食品凝胶。
　　减少老人吞咽呛咳，提高他们的营养水平。
　　提早注意营养干预，不仅可以提高其生活质量，而且可以大大降低医疗成本。

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