猫耳朵清代进贡皇室的茶【茶界鸡嘴壳】
　　猫耳朵茶界的鸡嘴壳
　　提到小叶，倚邦就是代名词。清代进贡皇室的茶，正是香高的倚邦古茶山的中小叶。在倚邦古茶山，有叶形特别的小叶茶，被人称作猫耳朵或鸡嘴巴
　　谈及大叶种茶树，很容易就会想到云南古茶山那些高大的植株，如勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种等，其成熟叶片的长度都常见超过一个手掌的。以大叶种茶树制成的普洱或红茶滋味醇厚、内质丰富，富足魅力。
　　猫耳朵茶很小众。是倚邦小叶种中很小众的那部分，你把它和大叶种放在一起，你会觉得猫耳朵是一个惊奇，甚至觉得它不是普洱茶，但这是没有依据的。很多有名的普洱茶品种，比如皇家贡茶曼松、倚邦小叶种和猫耳朵都是非常有名的普洱茶。而且无论是香气汤色还是口感滋味，他们都非常赞。也就是说，不是所有普洱茶都是大叶种；或者说，不是所有的大叶种茶都是叶子大的茶。
　　猫耳朵红茶口感如何？
　　汤色金蜜感，花香果香蜜香细密软滑，每饮一口，都感慨竟有这样的幽细软滑的香甜。
　　除了香气，滋味亦细润香甜。金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得这类茶能作为贡茶。
　　品饮此茶能联想到花草之美，是醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人。
　　香气常留两颊，水底香留，另有蜜香。
　　泡至十二泡，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，清新可人的风格。
　　猫耳朵到底有多小？
　　说猫耳朵是小叶的代表，把它和普通的大叶放一起，你都会有种错觉，觉得它不是普洱茶。左边是普通大叶种普洱茶，右边是猫耳朵；
　　左图：大叶种红茶条索右图：小叶种猫耳朵红茶条索
　　这差距是不是有点太大了？
　　猫耳朵一般一芽二三叶，条索细小，自然成型；
　　猫耳朵红茶为何如此珍奇？
　　倚邦小叶种很多，但是小到猫
　　耳朵这种级别的却很少，茶树零散东一棵西一棵，且猫耳朵，采摘费劲还不压称，几个人忙碌一天也就摘个十来公斤的鲜叶。赶上古树茶大量开采的时候，很多茶农都不愿意采猫耳朵。因为猫耳朵片非常小，采摘起来费时费力，因此，采摘效率低、成本高，加上猫耳朵产量有限。所以，猫耳朵是非常珍贵的。

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