重点！吃瓜的正确姿势！谁说糖尿病人不能吃西瓜？瓜皮控糖大餐

　　重点！吃瓜的正确姿势！谁说糖尿病人不能吃西瓜？瓜皮控糖大餐！
　　夏天有三宝，空调、wifi、西瓜，有道是枯藤老树昏鸦，空调WIFI西瓜，晚饭有鱼有虾。这句话可谓是现代人幸福生活的真实写照了。
　　随着夏季到来，太阳的威力越来越大，闷热高温的环境中，人体也会随着气候的改变出现一系列变化，出现食欲不振、烧心、返酸等不适的症状，百姓们都管这些反应叫做苦夏。
　　这时候要多吃些应季的食物，比如西瓜，大大的冰镇西瓜抱在怀里，吹着空调的小凉风，日子别提多美，无论什么苦夏的症状都能随之消散。
　　糖友的苦夏反应要比普通人更加严重，而且由于患病的原因，在进食方面要注意很多，为了控制血糖有很多东西不敢吃，尤其水果含糖量高，更需谨慎，西瓜就是很多糖友避之如虎蝎的水果。
　　但是这里有个误区，为了怕血糖而避开一切看起来有糖的食物，这是错的，不但会错过美味，也会使身体营养摄入不均衡，反而不利于血糖。
　　重点！吃瓜的正确姿势！谁说糖尿病人不能吃西瓜？瓜皮控糖大餐！
　　糖友能不能吃西瓜？
　　1、西瓜属于低糖水果
　　以西瓜举例，西瓜虽然吃起来很甜，但其实含糖量并不高，每100克西瓜中的含糖量基本在5克左右。西瓜之所吃起来甜，还是因为西瓜中的水分很多，放大了甜味的口感，实际西瓜可以算在低糖水果类。升糖指数（GI值72）虽然看起来有些高，但是血糖负荷（GL值8）很低。所以对血糖的影响不大，糖尿病人想吃还是可以的。
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　　2、食用西瓜对血糖的影响不大
　　西瓜的营养成分很高，维生素c、维生素b、番茄红素以及矿物质的含量都相当丰富。尤其水分含量很大，在夏天吃西瓜，还有一定的消暑作用。所以糖友们吃西瓜是有益身体的，但是要注意控制食用量，在血糖控制理想的情况下，每天食用100200克的西瓜，这样对于糖友的血糖上升速度影响不大。需要小心的是，不要过量食用西瓜，任何食物吃过量都会影响身体健康，何况本身体质就不同于健康人的糖友呢？不仅西瓜，其它的低类水果也要注意力，食用量，以免使血糖出现大的波动。
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　　3、糖友该怎么吃西瓜？
　　西瓜也分很多种类，根据产地、品种等的区别，西瓜的含糖量也各不相同。环境昼夜温差大的地方西瓜含糖量就更高。糖友吃西瓜时还要注意西瓜不同部位的含糖量，西瓜心是最甜也是含量最高的，越靠近边缘含糖量越少。西瓜的白皮也不要扔，含糖量这里是最低的，可以用来做菜，味道很好。
　　糖友吃西瓜时记得要从每日摄入的总热量中减去相应的比例，在吃了西瓜后主食要相应减少些。注意，西瓜不要榨汁喝，果汁消化很快，进入肠胃会使血糖急速飙升。
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　　4。吃西瓜前后进行血糖监测
　　如果糖友不敢确定吃西瓜对血糖的影响，可以在吃西瓜前后分别测量自身血糖，根据血糖的变化来判断食用西瓜的量是否恰当。
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　　夏天，是吃西瓜最好的时节，也是最恰当的季节，糖友们吃西瓜要注意浅尝辄止，不可贪多。而且西瓜全身是宝，除了甜甜的瓜瓤，瓜皮也是消暑利尿的好东西，用瓜皮做菜，不单好吃，对于糖友的病情也有帮助。
　　下面介绍三款西瓜皮菜谱，有主食，有汤，还有凉菜，糖友们不用再愁吃什么了。
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　　一、西瓜皮瘦肉汤升糖指数32
　　用料：西瓜皮500g、瘦肉150g、苹果1个；葱、姜、蒜、胡椒粉、盐适量。
　　做法
　　1。西瓜皮适量，去掉绿皮，切条
　　2。用淡盐水浸泡2分钟
　　3。瘦肉用热水焯烫一下，切成小块
　　4。葱姜蒜适量
　　5苹果切块去核，将所有材料放入锅里
　　6。加入适量水，大火烧开转中小火炖3045分钟
　　7加一点盐调味，再滴些香油便可。
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　　二、西瓜皮鸡蛋饺子升糖指数32
　　用料：西瓜皮500g、鸡蛋4个、面粉300g；油、盐、葱、蚝油、料酒、虾皮适量。
　　做法：
　　1。西瓜皮面那层绿绿硬硬的绿皮不要，只余下白色部分，擦成细丝，撒少许盐
　　2。用挤出瓜皮水和面，揉好面团后醒发10分左右
　　3。用少许料酒和盐加入蛋液中搅匀
　　4。油锅烧热后，倒入蛋液翻炒成碎粒状
　　5。炒好的鸡蛋加入葱末
　　6。放入虾皮拌匀
　　7。西瓜皮用油和蚝油拌均匀，加上鸡蛋、虾皮
　　8。醒好的面擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
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　　三、凉拌西瓜皮升糖指数25
　　用料：西瓜皮100克、胡萝卜半根、柠檬汁数滴；盐、香油、蒜泥、芝麻适量。
　　做法
　　1。瓜皮白色部分切条
　　2。撒盐拌匀，控干水分
　　5。加入调料，蒜泥，胡萝卜丝拌一拌。
　　6。撒上芝麻装盘，吃前放冰箱冷藏