北方年夜饭常见的5道菜，家家户户都爱吃，南方人看了太寒酸了

　　现在很多外出的人都开始回家过年了，而过年的时候总是少不了一家人团聚在一起吃年夜饭，年夜饭是每年农历的最后一天吃的一顿饭，在我们中国有着很重要的意义，而因为南北方差异比较大，所以南北方的年夜饭有很大的不同。
　　身为地道的南方人，也是很好奇北方年夜饭吃的到底是什么？于是做了个调查，今天就来和大家说说北方年夜饭少不了的5道菜，看看在南方人眼里，这些菜品怎么样呢？饺子
　　饺子在北方可是作为一种主食，而且北方人在年夜饭的时候必吃饺子，饺子里面包的馅也是各种各样。北方人年夜饭吃饺子，还喜欢把带有吉祥意义的东西，比如糖、枣、花生以及金如意等包在馅里面，吃到的人将会被寄予美好的祝愿。包饺子，吃饺子成为北方人过年的传统习俗，在北方几乎是少不了的。芥末墩儿
　　芥末墩儿是老北京风味小吃，对于北京人来说，特别是过年期间，更是要吃芥末墩儿。这道菜是用大白菜切成圆墩状，再用沸水把它烫软，将烫好的大白菜放入坛儿，并采用一层白菜墩、一层芥末面和一层白糖这样的方法，最后再淋上米醋并捂严就完事了，吃起来酸甜可口，十分开胃，过年吃多了大鱼大肉，夹上几口芥末墩儿，别提多解腻了。八珍豆腐
　　八珍豆腐属于天津菜，用的就是普普通通的豆腐切成块，再放进锅里面煎成外焦里嫩，然后用八种原料连同煎好的豆腐进行一锅烩，吃起来豆腐口感香滑细腻，又有香料的香气。这八种原料也不固定，只需要将家里有的食材凑成八样就可以。豆腐和都福同音，代表着福气多多，是天津人过年时饭桌上会出现的一道菜。东北大拉皮
　　东北大拉皮是东北特色小吃，所谓的大拉皮就是用土豆淀粉做成的，将大拉皮焯水后放在盘子里，再将切成丝的黄瓜、胡萝卜、豆腐干以及香菜放在大拉皮上面，另外起锅放油，将花椒、辣椒段以及芝麻炒香，放凉后再加入酱油、老醋以及蒜泥等配料，和大拉皮一起搅拌就可以开吃了，吃起来爽口又很劲道。
　　拔丝地瓜
　　年夜饭吃到最后当然也少不了甜品，而拔丝地瓜可以说是出现在餐桌上几率很大的一道。这道菜是先把地瓜炸油，再加上融化了的白糖，白糖包裹着地瓜块，吃起来地瓜酥香而糖丝甜脆，是北方人很喜欢的一道甜品，不过现在在全国各地也能吃到拔丝地瓜，但它也成为很多北方人年夜饭时必吃的一道菜。
　　看到北方年夜饭少不了的这五道菜，身为南方人是不是觉得这也太寒酸了？其实每一道菜都有它存在的意义，而且也代表着北方人对新的一年的期盼，吃的不仅仅是菜，还是北方人对美好生活的向往。除此之外，北方人年夜饭必吃的菜还有很多，毕竟我国的地域如此广大，朋友们也可以在评论区里讨论一下。
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