转眼一年就过半，进入了夏天，炎热的夏日总是让人你胃口不好，食欲也不佳，这时看着重油腻的大肉菜食欲全无，各种清淡少油腻的家常菜就成了餐桌上最受家人喜爱的菜肴。今天小编就给大家分享一道鲜美的家常小炒笋瓜炒虾仁。
　　鲜虾是很多人喜欢的食材，虾的口感鲜香，营养丰富，富含大量的蛋白质、是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是优质蛋白质的来源；虾比起鱼肉禽肉来，脂肪含量少，常吃虾能增强人体的免疫力，补肾壮阳、抗衰老，保护心血管系统，防止动脉硬化等功效。虾的肉质和鱼一样松软，易消化，而无腥味和骨刺，是孩子非常喜欢吃的食材，即使有些小贵，我时常会买回来给孩子吃。
　　不过比起冻虾仁，我更偏爱买新嫩的鲜虾自己来剥虾仁，虽然麻烦点，不过新鲜剥出来的虾仁比起冻虾仁来说，口感要好得多。用剥好的虾仁，随便搭配上些什么菜都很好吃。今天就买了一根笋瓜回来，笋瓜是一种低热量低卡路里的蔬菜，它富含维生素C和大量的水分，常吃能提高免疫力、促进新陈代谢、减肥瘦身等功效。
　　荤素搭配的家常菜最受人们的喜欢，因为有了荤腥，能将素菜衬托，既不会感觉到特别的油腻，又不会让菜的口感显得格外的寡淡。这菜将虾仁与笋瓜搭配在一起炒，味道鲜美极了，虾仁鲜香Q弹，笋瓜清香微甜，两者完美地搭配在一起，营养美味不油腻，低脂又健康，5分钟能出锅，每次必吃光。夏天的轻断食，晚餐就吃这一盘，低脂又饱腹，网友：照着吃也能瘦。下面就来分享这道家常小炒菜的具体做法吧。
　　【笋瓜炒虾仁】
　　原料：鲜虾1小碗笋瓜1根姜末少许淀粉1小勺料酒1勺油盐适量
　　制作：1准备好原材料；2。虾仁加入适量的盐，淀粉，料酒和姜末拌均匀腌制一下；3。烧热锅放入适量的油，下入虾仁进锅翻炒；4。翻炒至虾仁变色；5。加入笋瓜片进锅翻炒；6。炒时加入少许水，注意不要加多了；7。将笋瓜炒熟后加入盐调味；8。最后放入葱花翻炒均匀即可；
　　9。盛入钵中。
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　　小贴士：1。虾仁我喜欢用鲜虾自己剥虾仁，虽然麻烦点，但更加鲜香，口感更Q弹；2。鲜虾去壳后挑出虾线，再加入盐等调味料腌制一下；3。笋瓜水分含量少，炒时可以加入少许水，但不要多了。

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