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价格逆势下降的猪肉,到底怎么了?

12月20日 顾昀汐投稿
  经常上超市或者农贸市场买菜的人,近段最深切的感受就是,什么都在涨,但有一样,价格已经持续下降了一段时间,而且还有继续下降的趋势,那就是猪肉。
  笔者最喜欢吃鱼了,但近段时间,各类鱼价格却在明显地上涨。尤其是淡水鱼类,草鱼,鲤鱼,鲫鱼,等,年前还在78元斤,现在都高达到15元斤以上,原本买十几元的一条鱼,现在都得在30元上下。而与此相反的是,年前接近30元斤的猪肉,现在却降到了不足10元斤。不知道,是吃鱼的人多了,吃肉的人少了,导致价格相反而行?还是因为出产的鱼少了,出栏的猪多了,导致价格相逆而行?可以肯定的是,养鱼的人肯定赚了,喂猪的人肯定得亏。
  目前,猪肉价格下降最为权威的解释是,生猪存栏量和定点屠宰量数据在连续增加,市场猪肉供应量已经饱和,并显现出大于消费量的趋势。譬如,2021年5月份,全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量,同比增长44,如此将近一半的市场猪肉增加量,无论是哪一种商品都是不可承受之重。而夏天到来,正常的猪肉消费淡季也有一定影响。如果继续再这样下去三两个月,估计为了拯救猪肉,全社会都得呼吁、提倡大家多买猪肉,多吃猪肉了。终究,如果猪肉价跌得过份惨不忍睹的话,全社会都得为此付出很大代价。今日价格跌得有多惨,未来价格就会升得有多高。
  做为中国人最重要的肉食品之一,猪肉价格的震荡对中国人生活影响是显而易见的。就好像过去几年来,因为长时间的猪肉价格高企,已经改变了很多中国人的饮食习惯,中国人一年少吃的猪肉量,也得是一个天文数字。
  传承数千年的饮食文明,当然不会因一时的猪肉价格而彻底改变。但绝大多数的中国人还是希望,能正常地吃上猪肉,不会因为猪肉价格的暴跌暴涨,而影响到吃猪肉的心情。
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