很多人在平日里免不了大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食。投入工作的时候，难免感到疲惫。
　　这个时候如果熬上一锅清淡、热乎又营养的小米粥，伴着厚厚的米油，端一碗喝下去
　　抚慰抚慰身心，放松放松身体，别说多舒服了呢
　　小米，又称粟，是谷子脱壳后的产物。
　　其中，浑源县洪水村产的红谷小米是出了名的好吃，营养丰富！
　　洪水村产出的小米，粒呈圆形、晶莹透明，小米适口性好、营养丰富、金黄馨香，富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素。
　　红谷小米营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品。
　　正是由于红谷小米适口性好、营养丰富，金黄馨香的小米粥，成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶常爱的食物。
　　将熬好的小米粥稍微静置一会，就会形成厚重的米油。用筷子都能直接挑起，这层米油也非常有营养。
　　由于气候条件，决定了根植于旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点。
　　这让当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒径约为1。0～1。5毫米。
　　凭借优越的自然条件，才会孕育了这好吃的黄金苗黄小米。
　　得天独厚的环境培育的原生态小米，色泽黄亮，颗圆润，味香甜。
　　更有当地谚语用金珠子，金珠王，金珠不换小米黄，来形容红谷小米。
　　由于气候冷而光照足的特点，使得黄金苗黄小米的生长周期比其他地区的小米多达二十天以上。
　　这样出来的米油也因此更加多、厚。
　　顺应自然收获的黄小米色泽金黄，颗粒饱满，煮粥浓稠软甜，米油厚达三层。
　　黄小米的种植至今仍然采用原始的方式。
　　深耕土壤，增强保水能力，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而保证不施肥、不打农药也能年年丰收。
　　而加工后的小米，也不打磨、不抛光，不烘干，保持天然品质，使营养不流失，营养丰富，质纯味正，香软可口！

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