开学了，多给孩子吃这道菜，精神饱满长个快，酸酸甜甜孩子超爱吃

　　不知不觉，孩子们结束了暑期长假，开学重返学校接受知识的熏陶，老师的敦敦教诲。说起来，学习可是一点不比干活轻松，是体力和脑力的双重消耗。所以开学了，家长们聚在一起聊天，怎么给孩子补充营养成了日常交谈的主要话题。很显然，日常饮食才是重中之重！比如从给孩子平常吃的菜入手。
　　对于很多家长来说，为了给孩子补充营养，一日三餐鸡肉、牛肉等各种肉类伺候着，觉得只要多吃肉，孩子营养自然跟得上。其实吃肉是讲究时机和需求的，对于孩子而言，首先要考虑的是如何让他们保持充沛的精力去学习和生长发育个子块头不输同龄人。孩子开学了，吃鸡肉牛肉不如吃它，精神饱满长个快，有条件要多吃！那就是排骨。
　　说到排骨大家就不觉得陌生和奇怪了！排骨可以说是日常生活中餐桌上的常客了，做法也丰富多样。关键是排骨中含有的肌氨酸能够增强体力，让人保持充沛精力，大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白能够为骨骼提供钙质的补充，自然能够促进孩子的生长发育长个快。今天就给大家分享一道用排骨和水果烹饪的酸酸甜甜孩子超爱吃的菜，营养美味，家长记得多给孩子吃这道菜。
　　食材准备：百香果两个，排骨600g，生姜一块，小葱一根，大蒜两瓣，料酒一勺，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，白糖少许
　　百香果排骨的做法
　　Step1：猪肋排，也就是条排，洗净斩成小块，冷水下锅焯水。锅里加入小葱、生姜、料酒煮沸撇去煮排骨产生的血水浮沫。继续煮2分钟将排骨捞出用凉水冲洗干净备用。
　　Step2：热锅倒入薄油，油热之后把大蒜下锅激出香味，接着将排骨放入锅里煎至表面微微焦黄。煎排骨的时候也不能煎太焦，那样的话口感会比较老而柴。
　　Step3：锅里倒入一碗开水，加入盐、生抽、老抽翻炒均匀，转小火炖煮至排骨酥烂。
　　Step4：排骨酥烂之后，百香果果肉倒入锅里，加入白糖中和酸甜口感。尽量先尝一尝百香果的酸甜度，这样比较好掌控白糖的用量。
　　Step5：翻拌锅里的排骨和百香果，待汤汁浓稠，排骨裹满百香果的状态就可以关火起锅盛盘了。
　　酸酸甜甜的百香果排骨就做好了，想不想尝尝？开学了，多给孩子吃排骨，对孩子保持充沛的精力学习和生长发育过程中的骨骼生长有好处。而百香果一直被誉为维C之王，虽说加热之后可能营养元素有所流失，不过瘦死的骆驼比马大，吃下去总归是有好处。关键是百香果的酸甜赋予了排骨的丰富层次口感，酸酸甜甜孩子超爱吃，快去试试吧！
　　【馆长岁岁念】：
　　1、排骨一定要选择猪肋骨，因为猪肋骨肉质紧实却不柴，而且猪肋骨也比较容易熟，这样减少烹饪时间也能够让排骨肉质嫩滑。
　　2、百香果一定要记得起锅之前下锅，不要长时间在锅里加热，这样营养元素就可以得到很好地保留。
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