夏天，多吃6种时令绿色蔬菜，钙含量比牛奶还要高，不吃可惜了

　　炎热盛夏，我们迎来了瓜果飘香的季节！水果店里的时令瓜果争相斗艳，而菜市场蔬菜区也同样如此。夏天是众多蔬菜的时令季节，尤其是绿色蔬菜。比如毛豆、红薯叶、苋菜、芥菜、苦瓜、丝瓜等十几种蔬菜，夏季正时令！
　　夏季出汗多，应该多喝水和多吃蔬菜，毕竟蔬菜中不仅含有充足的水分，同时还含有丰富的人体所需营养元素。不同的蔬菜有着不同的营养成分，就拿钙含量来说，夏天记得多吃6种时令绿色蔬菜，钙含量比牛奶还要高，不懂吃可惜了！第5种你可能不常吃，看看有没有您喜欢的吧！毛豆
　　毛豆是夏季颇受欢迎的新鲜豆类，营养丰富且全面，膳食纤维和植物蛋白含量丰富，同时含有较为丰富的钙、镁、钾等营养元素。就拿钙含量来说，每100g毛豆含有135mg的钙，已经略胜于牛奶了。毛豆的吃法多样，水煮毛豆、丝瓜炒毛豆、青椒炒毛豆、卤毛豆，你更喜欢哪种吃法？
　　水煮毛豆的做法
　　食材准备：毛豆500g，干辣椒5个，大蒜3瓣，八角一颗，香叶3片，茴香3颗，盐适量，老抽两勺，生抽两勺，鸡精适量
　　1、毛豆用清水冲洗干净，头尾两端剪个小口子方便入味。大蒜拍扁不用切，干辣椒、八角、香叶、茴香用水稍微冲洗一遍。
　　2、锅里倒入少许食用油，油热之后把大蒜、干辣椒等作料下锅煸炒出香味，毛豆接着倒入锅里翻炒。倒入没过毛豆的清水，大火煮沸，加盐、老抽、生抽、鸡精调味之后转中小火炖煮至毛豆软烂即可。木耳菜
　　木耳菜可能在生活中没有毛豆、苋菜、豇豆等夏季时令蔬菜那么受欢迎，不过木耳菜的营养丰富，其中每100g木耳菜的钙含量为166mg。木耳菜是一种口感鲜嫩爽滑的绿叶蔬菜，叶片肥厚吃着有木耳的口感，故而得名木耳菜。既可以凉拌也可以炒着吃，还能煮汤。苋菜
　　一句一两苋菜一两金足以说明苋菜的营养价值之高以及大家对苋菜的喜爱。夏天，苋菜是餐桌上的常客，苋菜也有长寿菜的美称，苋菜分为绿苋菜和红苋菜，而红苋菜的绿叶上布满了不规则的紫红色纹路，煮熟之后汤色血红色。值得一提的是，每100g苋菜钙含量为187mg，钙含量已经不同质量牛奶高出不少了。苋菜可以水煮，也可以清炒，亦可以凉拌。
　　上汤苋菜的做法
　　食材准备：苋菜400g，咸蛋蛋白适量，大蒜两瓣，盐适量，蚝油半勺，鸡精少许
　　1、苋菜用清水洗净，切掉根部。大蒜拍扁切碎末，咸蛋蛋白切小丁状。
　　2、热锅倒入少许食用油，油热把咸蛋蛋白和大蒜倒入锅里煸炒出香味，倒入足量的开水，把苋菜下锅煮熟，加入盐、蚝油、鸡精调味即可。红薯叶
　　不知道从何时起，红薯叶成了夏季菜市场蔬菜区的宠儿！要知道，以前生活在农村乡下的地方，红薯叶多到吃不完，经常割回来喂猪。你们别笑，确实如此。不过不得不承认，红薯叶是现如今夏季颇受欢迎的时蔬。每100g红薯叶的钙含量也达到了180mg，在绿叶蔬菜中钙含量实属不低。红薯叶清炒或者凉拌吃着脆嫩爽口，夏天可以多吃点。
　　凉拌红薯叶的做法
　　食材准备：红薯叶300g，红辣椒半个，猪油一勺，大蒜3瓣，盐适量，生抽一勺，鸡精适量
　　1、红薯叶撕去根茎老筋部分，用清水冲洗干净。不辣的辣椒洗净切碎末，大蒜去皮切蒜末。
　　2、锅里倒入水煮沸，洗好的红薯叶下锅烫熟。去一个盘子，盘子里放入盐、生抽、鸡精，红薯叶捞出放入盘子里搅拌均匀。大蒜和辣椒洒在面上，淋入滚烫的猪油拌匀即可。南瓜藤
　　南瓜藤，可能很多人会觉得不可思议，从来只听过南瓜可以吃，南瓜藤也可以吃？夏天的菜市场，要论哪种绿色蔬菜受欢迎，南瓜藤当仁不让！南瓜藤就是南瓜藤蔓的嫩芽部分，撕去老筋炒着吃口感脆嫩，是夏季不容错过的时令蔬菜之一。100g南瓜藤的钙含量高达360mg，高居夏季时令蔬菜榜首！可能很多人不常吃南瓜藤，不过辣椒炒南瓜藤确实值得一尝！
　　辣炒南瓜藤的做法
　　食材准备：南瓜藤500g，干辣椒适量，盐适量，生姜3片，大蒜一瓣，鸡精少许
　　1、南瓜藤撕去老筋择成手指长度的段状，干辣椒清水冲洗，大蒜去皮切片。
　　2、热锅烧油，油热之后把干辣椒、大蒜、生姜下锅煸炒出香味，倒入南瓜藤大火翻炒至断生，加入盐和鸡精调味即可起锅盛盘。芥菜
　　芥菜是一种比较特殊的蔬菜，与生俱来的苦涩口感让很多人对它提不起兴趣。不过芥菜焯水之后苦涩口感就消失了，而且清炒芥菜一直都是妈妈眼中的营养佳蔬。每100g芥菜中的钙含量达到了230mg，在绿色蔬菜中也就稍稍逊色于南瓜藤。一盘虾皮炒芥菜，可以称得上夏季不容错过的一道美味佳肴！
　　虾皮炒芥菜的做法
　　食材准备：芥菜两根，红辣椒少许，虾皮30g，大蒜两瓣，盐适量，蚝油半勺，鸡精少许
　　1、芥菜撕去表面厚厚的外皮，洗净斜刀切薄片。大蒜去皮切蒜末，红辣椒切辣椒碎。虾皮用清水稍微冲洗一下。
　　2、热锅烧油，油热之后把虾皮下锅煸炒多余水分激出香味。大蒜、辣椒下锅炒一会儿，芥菜倒入锅里大火炒至断生，加入食盐、蚝油、鸡精炒匀调味即可。
　　夏天，多吃6种时令绿色蔬菜，钙含量比牛奶还要高，不懂吃可惜了！夏天就应该多吃一些当季时令蔬菜，应季而食，家人安康度过炎热的三伏天，顺便还能把日常所需的钙元素补充了，一举多得！
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