菜板是家家户户都有的厨房用具，现在我们可买到的菜板有不同的种类，但是菜板使用、清洗的不得当，就会出现细菌，危害健康。来看看不同材质的菜板有啥有缺点，我们日常又该如何清洗菜板？
　　介绍不同材质的菜板：
　　1、竹菜板
　　优点：清洗后容易晾干，不容易发霉，重量小，容易拿放
　　缺点：厚度不够，不能重击，因此不能用来剁肉、剁骨头
　　竹菜板
　　2、木菜板
　　优点：材质厚实，韧度强，可用来剁肉和切坚硬的食物
　　缺点：使用久了，会有切痕，会有凹陷，使用寿命较短，并且清洗后不能快速晾干，容易滋生细菌
　　木菜板
　　3、塑料菜板
　　优点：不吸水，因此不用担心发霉，重量也会比竹菜板、木菜板轻
　　缺点：不适合切油脂量大的食物，否则不好清洗，而且塑料菜板不耐高温，容易变形
　　塑料菜板
　　4、合成菜板
　　优点：吸水少，食物放上去也不容易打滑
　　缺点：价格太贵，不方便剁肉
　　合成菜板如何清洗菜板，减少细菌积累？
　　菜板上残留有水分会在一定条件下有利于真菌和细菌的滋生，菜板上刀痕中是细菌、真菌生存繁殖的绝佳点，虽然短时间对人体造不成伤害，但是长期以往，会威胁免疫力低人群的危害。
　　洗菜板
　　1、用适量的白醋或小苏打清洗
　　在清洗菜板的过程中，除了日常的清水清洗之外，可以加入适量的小苏打或者是白醋，用硬板刷清洗并停留几分钟，再用清水洗净、晾干。白醋和碱水的清洁效果要优于清水，实验证明大约能去除表面70～80的细菌，且操作简单。
　　2、采取悬挂法放置菜板
　　由于平置菜板不易晾干，并且立在操作台上的菜板其接触部位易滋生细菌，平时不妨采取悬挂的方法。
　　3、生熟区分
　　振东健康认为，最好将熟食、水果、生食的菜板分开，至少要分生食和熟食两个菜板。因为生食的污染物，如蔬菜上虫卵、肉食残留、动物血等存在菜板上，不可避免被熟食裹挟，细菌就直接进入人体，造成伤害。
　　4、及时更换
　　如果条件允许，木质菜板每3个月就可更换一次，一般情况下，当菜板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时，就需要及时更换，以免对健康造成影响。
　　本文由振东健康联合发布

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