奶制品营养丰富，品种多样，很多人说羊奶比牛奶营养更高，有些商家甚至推销羊奶是奶中之王。到底哪一种更有营养？对于不同需求的人群，牛奶和羊奶又该如何选择呢？下面我们一起来看看吧。
　　羊奶的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及微量元素含量均高于牛奶，乳糖低于牛奶。
　　与牛奶相比，羊奶的脂肪颗粒体积是牛奶的三分之一，更利于人体吸收。羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶高一点；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
　　但羊奶中缺乏叶酸和维生素B12，也不适宜长期喝，而且比牛奶含量高的营养也就高个百分之几或零点几的差距，所以两个在营养含量上并没有太大的区别。
　　有人选择羊奶，是因为对牛奶中的乳糖不耐受。
　　实际上，牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖，羊奶虽然碳水化合物含量比牛奶低，但是每100克奶仅低0。35克，对改善乳糖不耐受的贡献实在太小了。所以，对于乳糖不耐受的人群来说，喝酸奶才是更好的选择。
　　还有的人喝羊奶是因为对牛奶蛋白过敏，实际上，奶中的蛋白主要可以分为两类酪蛋白和乳清蛋白。羊奶中的蛋白质成分其实与牛奶没有太大差别，它们的相似性可达8090。羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似，对牛奶蛋白过敏的人往往也会对羊奶蛋白过敏，所以并不存在喝羊奶不容易过敏的说法。
　　造成牛羊奶之间价格差异的原因，可能主要源于牛、羊的饲养成本、产业规模等客观条件限制，营养差异并非主要原因。
　　对于消费者来说，羊奶和牛奶都是我们优质的蛋白质来源，不用过于纠结二者的营养差异。对于价格敏感或受不了膻味的消费者，喝牛奶同样有益健康。

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