与荷包蛋、摊鸡蛋相比，这款水波蛋真是味道和营养都更胜一筹啊！
　　烹饪时间：预计15分钟。
　　原料：
　　鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许。
　　做法：
　　1、鸡蛋打散，加入适量30左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
　　2、将其它所需原料洗净，全部切小丁备用。
　　3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉盯虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
　　4、取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

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