走入我们的料理课室，掌握日常烹调用语以及各种复杂难懂的料理观念，熟悉大厨的语言。今天我们谈油封（Confit）。
　　无论是烹制鸭肉、鹅肉，还是大蒜，你都应该听说过confit这个词，中文译为油封。
　　SharonTylerHerbst在《TheNewFoodLoversCompanion》一书中把confit定义为一种源于法国古代的肉类保存方法（通常是鹅肉、鸭肉或猪肉），先用盐腌制后，然后将肉类浸在自己的油脂里慢慢烤好后封存起来。
　　这种保存方法可追溯到史前时代，通常在冬季使用，以确保人们储存足够的食物以度过寒冬。
　　在法国加斯科尼地区最受欢迎的就是油封鸭，把鸭腿放置于鸭油中，低温烹制几个小时而成。煮熟后，鸭肉就被装在容器中，倒入过滤的鸭油，密封好就可以放在冰箱里长达几个星期。油封制成的鸭肉非常百搭，可以直接享用，或是切碎后搭配沙律或炖菜，甚至可以倒入更多鸭油一起做成熟肉酱（这时候就不要想卡路里了）。
　　蔬菜也可以使用这样的保存方式。各地的许多大厨们都做过油封大蒜和西红柿。
　　你也可以在家试一试油封烹制法，简单易做，又能提高烹饪水平。将去皮的整粒大蒜放在小锅里，淋上鸭油或橄榄油，然后加热至中温。锅里开始沸腾时，转小火，并炖到大蒜变软。等待绝对值得，油封好的大蒜可用于各种蘸料和调味品，甚至能直接放在薄饼上享用。

9月一建建筑考试，说白了就这金月破题400道，刷完实务不低于 距离23年一建考试只剩40天时间了，一次通关4科还是很有难度的，特别是一建实务科目。近年来实务案例题越发接近施工现场，尤其是一建建筑实务。虽然难度不高，但如果不下功夫也很难拿证……高盛点赞百度：生成式AI领域中最有实力的中国公司之一建议强力 【头部财经】日前，高盛重申了对百度的买入评级，并将该公司列入区域强力买入（RegionalConvictionBuy）名单，修订后12个月目标价为每股197美元193港元。高盛……闷骚的意思是什么？热传聚热点网 闷骚一般是指对待事物较冷淡（尤其是其实自己感兴趣的，也比较热门的话题），让人感觉事事不关心，沉默又有点天然呆（特指），而实际上极富有思想和内在潜质的人，或表面上矜持得不行，但骨……粒粒皆辛苦！老人43高温赤脚收玉米：哪怕没有完整的也要收回去 近日，湖南永州某地一位老人在烈日下收割稻谷的视频，经人民日报转发后引爆网络。据不完全统计，短视频渠道的点赞已超千万。视频中，老人古铜色的皮肤，瘦削的身影，骄阳下辛苦劳作的画面仿……热浪席卷电力不足伊拉克民众艰难应对热博聚热点网 近期，伊拉克遭遇极端高温天气，多地白天气温连续飙升，巴格达和巴士拉最高气温接连突破45摄氏度。由于战乱对伊拉克电力基础设施的破坏以及美国对伊朗的制裁限制了外部能源进口，伊拉克的……全球首台16兆瓦超大容量海上风电机组并网发电热闻聚热点网 今天，全球首台16兆瓦超大容量海上风电机组在福建海上风电场成功并网发电，标志着我国海上风电大容量机组研发制造及运营能力再上新台阶，达到国际领先水平。随着三支长达123米的……【产业】海南儋州：一朵花里“开出”乡村振兴！热议聚热点网 每当夏夜来临，总有不少游客前往海南省儋州市中和镇七里村，观赏一种稀有乔木花卉唐代传统名花玉蕊。玉蕊如今是七里村的金字招牌，更是儋州的城市新名片，“赏花经济”释放“美丽效应”，络……黄子韬现身鹿晗演唱会梦回EXO，归国三子缺一人热文聚热点网 昨晚，鹿晗在北京举办的演唱会吸引了众多明星和粉丝的瞩目。不仅有陈赫、张子萱等知名艺人到场捧场，更让粉丝们激动不已的是，黄子韬突然现身演唱会现场，与鹿晗合体互动，让粉丝们重温了E……什么是油封（Confit）？热议聚热点网 走入我们的料理课室，掌握日常烹调用语以及各种复杂难懂的料理观念，熟悉大厨的语言。今天我们谈油封（Confit）。无论是烹制鸭肉、鹅肉，还是大蒜，你都应该听说过confit……《上海滩》再度翻拍，靳东出演许文强，看到女主后要弃剧，为啥？ 《上海滩》这个电视剧，实在是太经典了。发哥的许文强和雅芝姐的冯程程，演绎得如痴如醉。有些人想翻拍这样的经典，靳东要演许文强，而跟他演对手戏的，是赵丽颖。有网友表示弃剧，这是为何……四风解决方法？热传聚热点网 解决“四风”的对策“四风”的形成非一日之寒，解决“四风”的问题必须下大气力，需要对准焦距、找准穴位、抓住要害。（一）加强教育引导，增强党员干部转变党性党风党纪的自觉性。……古代五件出土文物，件件都跟现代之物相似，难道是穿越了？热闻聚 穿越剧近些年来较为流行，像什么《步步惊心》、《宫》等穿越剧的鼻祖，通过这些穿越剧我们可以总结出一个规律，主人公必定是历史爱好者，或者文物爱好者，不然你凭什么穿越回去？你说人能够……