广东人爱吃的早餐，2分钟蒸一锅，好吃易消化，老人孩子都喜欢！在广东生活过的小伙伴们，对肠粉肯定不会陌生，不管是高级的茶餐厅，还是路边的早餐店，都可以看到它。肠粉是广东非常有名的传统小吃，也是很多广东人早餐的必选之品。肠粉的种类有很多，可以加入肉末、鸡蛋、虾仁等食材，做成不同口味的肠粉，嫩滑可口，营养丰富又好消化，我家老人孩子都很喜欢。
　　很多女人都喜欢紫色，我也不例外，紫色的食物，大多含花青素，对保养皮肤有很大的益处。最近网购了很多紫美人萝卜，今天用萝卜汁来调粉浆，做了一款紫色的肠粉，没想到成品还蛮好看的，又增加了营养，一举两得。这次的肠粉配料，用的是香菇肉末，味道鲜美极了，比早餐店的还好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
　　第一步：准备500克紫美人萝卜汁。紫美人萝卜被称为花青素之王，维C含量也非常高，女人常吃淡斑美白，胜过敷面膜，大家千万别错过哦！
　　第二步：加入125克粘米粉、50克木薯淀粉、25克澄面粉、15克玉米油，搅拌成细腻的粉浆。
　　第三步：准备一碗香菇肉末，猪肉洗净切成小块，剁成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒拌匀，再加入鲜香菇粒和葱花拌匀就可以了。另外准备一碗料汁，碗里加入生抽、蚝油、花生油拌匀，放入锅中，大火蒸10分钟就可以了。
　　第四步：把蒸肠粉的工具准备好，两个长方形不锈钢盘，一把羊毛刷，一个刮板，这些都是不能少的。
　　第五步：盘子刷一层油，舀入粉浆，加入香菇肉末拌匀。每次舀粉浆的时候，都要记得搅拌几下，避免沉底。
　　第六步：放入开水锅中，大火蒸2分钟左右，肠粉冒大泡时，取出，用刮板把肠粉铲起来，装入盘中，全部做好后，再淋入料汁，就可以美美地享用啦！
　　夏天容易上火，可以多做这早餐，不上火又营养，老少皆宜。这款简单美味的肉末肠粉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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