时下流行的植物奶能代替牛奶吗？到底哪种比较营养健康？

　　现在市面上豆奶，核桃奶，椰奶等植物奶层出不穷。打出来的广告语都是更营养，低脂更健康等。但是植物奶真的更健康嘛？所谓更健康的植物奶，可以完全代替牛奶吗？
　　植物奶的出现
　　对于乳糖不耐的患者来说，植物奶的出现是天大的喜讯。
　　然而牛奶本身可以为人体带来不少营养，但是新出现的植物奶并不能取而代之。
　　相反，不同植物奶的营养成分也相差很大，有些甚至可能有反作用。
　　豆奶蛋白质和营养成分与牛奶最接近
　　豆奶的蛋白质和营养含量是与牛奶最接近的植物奶，不过钙大部分残留在制作豆奶时候的豆类残渣里，所以钙含量并不高。
　　当然某些在豆奶会在其中另外增加某些人体所需微量营养素，这类豆奶就另说啦
　　椰子奶
　　说听说过喝椰子奶可以减肥，其实不能说一点道理都没有。椰奶一般是用椰子肉，加水稀释，整体蛋白质含量偏低。
　　虽然有研究说椰子奶中含有一种叫做中链甘油三酯的油脂，这种油脂可以加快新陈代谢，帮助控制体重。
　　但是这种油脂只占椰子整体脂肪的13差不多。而过量食用椰子反而会获取更多其他饱和脂肪酸。
　　杏仁奶
　　杏仁奶含有可以帮助降低血液胆固醇的不饱和脂肪酸。不过暂时没有证据表明喝杏仁奶对心脏有同样的好处。
　　同时，虽然杏仁的蛋白质粉丰富，凡是在制奶过程中大部分杏仁都被渣过滤走了，所以整体的含蛋白质含量并不高。
　　燕麦奶
　　燕麦含有水溶性纤维聚葡萄糖，这种物质有助降低血液中坏胆固醇，维持心血管的健康。
　　与椰子奶、米奶和杏仁奶相比，燕麦奶的蛋白质含量相对较高，但是仍然比牛奶和豆奶要低。
　　从碳水化合物含量来说，燕麦奶的含量也比其他奶类要高。
　　米奶
　　以大米为原料的奶，这种奶不如其他的常见，但是这种奶同样不含过敏原，但是其碳水化合物要比其他的奶含量高，蛋白质的含量低，而且米奶的升糖指数也高，糖尿病换着并不适合饮用。
　　植物奶取代牛奶靠谱么？
　　植物奶不含胆固醇，卡路里低和，除椰子奶外，其余植物奶的饱和脂肪都比牛奶低，这点的确非常吸引人。
　　不过相比牛奶，植物奶的蛋白质、钙和维他命B12含量就有所不及。
　　对于有乳糖不耐或者牛奶过敏的大人和孩子来说，植物奶也是一个选择。
　　不过在大家购买的时候要注意选择高蛋白、高钙、低脂肪的植物奶。
　　像我家宝宝，就有牛奶过敏的症状，除了水和奶粉以外，植物奶也是一个不错的选择
　　参考文献
　　〔1〕《植物奶能否取代牛奶？解构5種植物奶的营養成分》消费者委员会
　　〔2〕《植物奶能取代牛奶？》消费者委员会
　　〔3〕《植物奶真的可以替代牛奶吗？》科普中国
　　个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～