都说吃鱼能变聪明,其实也是有一定依据的。 鱼类含有丰富的DHA,它是视网膜和大脑的组成成分,对于中枢神经和视力的早期发育有非常重要的作用,所以多吃鱼确实对宝宝大脑发育有帮助。 鱼粥、鱼肠、鱼饼之前都推荐过,今天要分享的是小宝近期最爱的鱼排。 自己做的鱼排不仅真材实料,还能把宝宝平时不爱吃的蔬菜都藏在里面,用来对付挑食宝宝屡试不爽。 这次我选用的是淡水界的补脑冠军鲈鱼,它的DHA含量非常丰富,价格却很便宜,是菜场里的常客,妈妈们不用担心买不到。 食谱名称:豆芽小鱼排 参考月龄:9M 准备食材:豆芽:30克,蛋清:30克,鲈鱼肉:60克,玉米淀粉:4克,鲜虾:8只(净虾仁约40克) 1。鲈鱼肉切小块,挤少量柠檬汁去腥。 2。鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。 3。葱姜水中倒入虾仁,浸泡去腥10分钟。 4。豆芽去头、去尾,大火焯水3分钟。 5。豆芽捞出,剁碎。 6。破壁机干磨杯中倒入鲈鱼肉和虾仁。 7。搅打成泥,倒出在玻璃碗中。 8。再倒入剁碎的豆芽、玉米淀粉和蛋清,用蛋抽搅拌均匀。 9。另起一锅,锅热刷上薄薄一层油,用勺子舀入一勺搅拌好的泥。 10。整理好形状,电陶炉开小火煎3分钟,翻面,再煎3分钟。 一款鲜香软嫩的黄金虾糕就完成啦金灿灿的外表掰开后是粉粉嫩嫩的内在,忍不住就想咬上一口,口感QQ弹弹的,吃了一个还想再吃一个,妈妈们赶紧收藏起来吧! 制作要点 用勺子舀泥的时候,勺子可以沾一下水,这样鱼泥就不容易粘住了。 做好的鱼排可以像我一样插个小签子,更方便宝宝拿着吃,不过吃的时候妈妈们得留意,小心竹签扎到宝宝。 鱼排的形状可以根据自己的喜好来决定。 同款电陶炉,大火是开1200瓦,小火是开500瓦。 配餐推荐 今天的配餐主食是南瓜浓汤面,考虑到蔬菜的添加有些不足,所以我另外煮了大白菜。妈妈们如果想要味道更好一点,可以用高汤块来煮大白菜。水果挑选应季的橙子,这样简单的一餐就完成了!