制作九蒸九晒黑芝麻丸心得

　　随着年龄的增长，越来越不由自主的关注养生保健的知识，最近，每天梳头会掉很多头发，也有按摩，养发，吃一些营养素，但还是会掉，后来听说吃黑芝麻丸对头发好，在网上找了找，发现虽然商家都说自己是九蒸九晒的制作方法，其实有些可能并不是，而且太难分清，我想为什么不自己制作一下试试呢？
　　说做就做，就按照传统的制作方法，买的生的两公斤黑芝麻第二天早上就送到家了，马上开始，先做一公斤试试，先清水洗干净，拿不锈钢的蒸锅，因为看资料说不能用铁和铝的锅，洗净后的黑芝麻放到蒸布上放进蒸笼，开始蒸，不一会儿，芝麻特有土腥味就出来了，先准备好几个大盘子，看着时间，蒸满45分钟关火后，打开看到芝麻都蒸的粒粒饱满的，分别盛到盘子里，摆在阳台，刚好上午十点多，阳光照进阳台，广州的阳光特别给力，时不时翻一翻，黑色的小芝麻还是挺可爱的，小芝麻的皮不沾水，所以也看不到有水在芝麻上。有人说要在上午十点到晚上十点的时间段晒，我就刚好到晚八点多就收了。
　　第二天至第九天都是重复第一天的工作，每天的不同是，蒸的过程中气味的变化，土腥味越来越少，有一种香甜味，到第八天的时候，土腥味完全没有了，香味很浓了，天气一直很好，每天都有阳光，偶尔有雷阵雨，但是也不影响。
　　这个过程中我有时候觉得古人真的很有智慧，用九蒸九晒的方法，因为芝麻虽小但很难吸收，有世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了之说，换成别的谷物，早就皮开肉绽了，小小芝麻每天蒸晒，居然纹丝不变，真的是五谷之首。但是有时候又有些怀疑，是不是真的要九蒸九晒？会不会古人的九字是多的意思，并一定要九次啊？既做之则安之，还是坚持试一试吧！
　　坚持蒸晒了九天，有点忙忙碌碌，又有点小小的兴奋，第十天也就是今天的工作是最关键的，要炒黑芝麻，我不是很擅长，先最小火慢慢炒，生怕炒糊，听到噼啦响，赶紧把锅端起来，看到有冒烟，就赶紧倒出来，虽然芝麻只有1000g，但是我精心照顾，本身也是买的质量比较好的，所以基本没有损耗，慢慢用小的不锈钢锅炒，炒了半天终于炒好，我想古代的人用什么锅炒？难道用铜锅？
　　家里有台没用过的破壁机，拿出来用上了，10秒钟就把黑芝麻打成了粉，太开心了，这次制作黑芝麻丸，居然发现家里很多可用之好物。还有就是经过九蒸九晒后的黑芝麻粉已经没有什么油了。
　　然后就是调蜂蜜，如果按照古法，蜂蜜要煮一下，煮出汽泡，我想古人是用来做药丸，会不会觉得蜂蜜是生的，要煮熟一下？但是煮的话到60度就破坏了营养啊？也有人是用没煮过的蜂蜜做，我还是用小锅小火煮了大约200g，1000g黑芝麻粉分开两大盘，一盘用了不到200g，另一盘不够又加了一些没煮的蜂蜜，目测感觉煮过的蜂蜜做的丸子亮度强一些，有可能是蜂蜜煮了一下去除了水分，粘度也大。制作丸子的时候，一定要让芝麻粉和蜂蜜充分调合均匀。蜂蜜一次不要放太多，适量适量的加，能揉成丸子即可。
　　古人认为黑芝麻经过九蒸，得到充分分解，油性大大减少，再加入蜂蜜调和，让人体更容易吸收，经过九晒，芝麻获得了阳光的能量，虽然看不见摸不着但是可能对人体也是有益的吧！
　　制作完成已经下午了，全部包好装好，除去在制作过程中吃了大约7～8粒，一共做了130粒左右，每粒68g左右。从7月24日～8月2日完成，非常有成就感，现在就开始试吃了，每天也不要吃太多，控制在两粒。
　　这个过程确实挺麻烦的，但是如果你把麻烦当成乐趣，你就会发现一点都不麻烦了。有空的话也来试试吧！