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三伏天,这种海鲜可多吃,不用炒不用煮,上锅蒸一蒸,营养不流失

10月14日 乔了了投稿
  三伏天,这种海鲜可多吃,不用炒不用煮,上锅蒸一蒸,营养不流失。
  进入伏天后,气温明显又升高了,天气又闷又热,有时一点风都没有,即使有风吹到脸上也是热的。在家开着空调吃饭,还能吃出满头大汗,更别说是在厨房煮饭的人了。
  作为家里掌勺的人,我是深有体会,在厨房煮一顿饭,少至半小时,多至一小时,常常被热得满头大汗,煮好后整个人都没有食欲了。
  不过,最近想了一个烹饪好办法,那就是:蒸菜,所谓万物皆可蒸,发现还真是哈。清蒸更多的是用于鱼类,而虾大家常见的煮法,不是水煮,就是香炸。其实虾还有一种好吃的做法,方法即简单又美味,关键是营养还不流失,一起来看看具体做法吧。
  粉丝蒜蓉蒸大虾:
  食材:大虾、粉丝、大蒜、葱
  制作步骤:
  第一步:虾清洗干净后,横着从虾背切开,将虾线挑出,再用刀背轻轻拍打几下,让虾定型。
  第二步:水开后放入粉丝,将粉丝煮透捞出沥干水分,倒入1勺生抽搅拌均匀。
  第三步:开始炒蒜蓉酱。将大蒜剁成蒜末,热锅倒入冷油,倒入蒜末炸成金黄色,全程要用小火不停翻炒。
  第四步:冷却后的蒜末加1勺蚝油,1勺生抽,半勺白糖搅拌均匀。
  第五步:将粉丝铺入盘中,撒上少许姜丝和葱段。
  第六步:这时将虾摆入盘中,加入蒜蓉酱,锅中水开后,大火蒸6分钟。出锅后,撒上少许葱花,再淋上1勺热油即可。
  香喷喷蒜蓉粉丝蒸大虾就做好啦,这样蒸出来的大虾味道特别鲜,营养不流失,家有小朋友的赶紧试试吧。李家妈妈唠两句:
  1、将虾切开时,要注意不要将虾切断,这样才可以装蒜蓉酱。
  2、用来蒸的虾要买大一点的,1斤差不多6条左右,这种大小的虾蒸出来的口感特别好。
  3、粉丝要先煮透、煮熟再上锅蒸。虾很容易熟,用大火蒸,只要5分钟左右就可以了,时间蒸太久,虾很容易变硬。
  7月吃什么夏天来了
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