大雪后，记得多给家人吃这6道菜，清淡营养，成本只要几块钱

　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　今天是二十四节气中的大雪，大家都纷纷的给家人准备大餐，好好的补补。冬令进补是几千年的传统了，我们肯定会继续传承下去的，毕竟中国人的养生已经得到了世界的认可，也在世界传播开来。
　　我们在进补的同时也要合理的膳食，不是猪肉、牛肉、鸡鸭鹅天天吃才叫进补，尤其是老年人需要注意不能每天这样吃。老年人的消化系统退化，偶尔吃点清淡的比较适宜养生。
　　有人觉得清淡是不是就是清粥小菜啊？错，老年人吸收差，比我们年轻人更需要营养，清粥咸菜只能饱腹，不能提供日常所需的营养。今天分享几款清淡又营养的家常菜，有时间多给家里老人做。
　　芹菜肉丝
　　芹菜炒肉丝
　　【食材准备】
　　芹菜、小米椒、蒜子、姜丝、瘦肉200克、生抽、淀粉、油盐适量
　　【制作过程】芹菜去除叶子（可以做馅料），去除根部，洗净，切小段备用。猪肉泡在淘米水（去腥）中，10分钟后搓洗干净，切丝，加料酒、生抽、淀粉顺时针搅拌均匀备用。小米椒切碎、姜切丝、蒜切末备用。热锅冷油，煸香肉丝，加生抽、小米椒、姜丝、蒜末一起爆炒。肉丝变色后，倒入芹菜爆炒，芹菜微变色后，加盐调味，炒熟即可出锅。
　　木耳炒鸡蛋
　　木耳炒鸡蛋
　　【食材准备】
　　木耳、胡萝卜、鸡蛋、蒜子、料酒、食用盐、食用油、生抽
　　【制作过程】取一把木耳，加入温水泡发30分钟，加入1勺盐和1勺面粉，搓洗干净；锅中烧水，倒入木耳，水开煮3分钟左右，捞出过冷水，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，加一点料酒和温水，搅拌均匀，倒入锅中滑成鸡蛋块备用。胡萝卜切菱形，蒜子切末备用。热锅冷油，爆香蒜末，倒入胡萝卜爆炒，加入生抽，继续爆炒。胡萝卜变色后，倒入木耳和鸡蛋，加入一点盐，大火爆炒2分钟即可。
　　洋葱炒肉丝
　　洋葱炒肉丝
　　【食材准备】
　　洋葱1个、瘦肉200克、青红椒各1个、生抽、料酒、淀粉、油盐适量
　　【制作过程】洋葱去除表皮，洗净，切丝（可以把洋葱泡水中，等一会儿切就不辣眼睛）备用。猪肉泡入淘米水中15分钟，搓洗干净，切丝，加入料酒、生抽、淀粉顺时针搅拌均匀备用。青红椒洗净，剔除内部的经络和籽，切丝备用。热锅冷油，倒入肉丝煸炒，倒入青红椒和洋葱继续爆炒。等青红椒和洋葱稍微变色时，加入盐调味继续煸炒。等肉丝熟了后，就可以盛出食用了。
　　海带豆腐汤
　　海带豆腐汤
　　【食材准备】
　　豆腐1块、海带100克、葱1根、生抽2勺、食用油、食用油
　　【制作过程】豆腐切小块洗净，放入锅中焯水，加一点盐（去豆腥），水开烧2分钟后捞出沥干水分备用。海带温水泡发45分钟左右，搓洗干净，切小块备用。热锅冷油，加入海带爆炒一下，等海带微微变色后，加入1大碗开水。水开后，倒入豆腐，加入1勺盐，小火煮8分钟。加盐和葱花，搅拌均匀，即可食用。
　　凉拌菠菜
　　凉拌菠菜
　　【食材准备】
　　菠菜200克、花生米1把、蒜子适量、小米椒适量、生抽、芝麻油、盐适量
　　【制作过程】菠菜剔除老叶、烂叶，泡水中15分钟，然后搓洗干净；锅中加水，水开后加盐加油（少量），倒入菠菜，等菠菜全部变瘪后，捞出过冷开水，沥干水分备用。锅中倒油，倒入花生米，小火不停的翻炒，等到听到花生米噼里啪啦的声音时，关火，不停炒。炒好的花生米放入袋子中碾压碎，吹去皮备用。芝麻油、生抽、盐、蒜泥倒入菠菜中拌均匀，撒入花生碎即可。
　　萝卜丝鲫鱼汤
　　鲫鱼萝卜丝汤
　　【食材准备】
　　鲫鱼1条、生姜少许、萝卜13个、葱1根、面粉少许、油盐适量
　　【制作过程】鲫鱼去除鱼鳞和鱼内脏，加面粉和料酒搓洗几次，用水冲洗干净，沥干水分备用。萝卜洗净，切丝，加一丢丢盐腌制一会。热锅冷油，锅四周撒一点点盐（不炸油），倒入鲫鱼，小火两面煎。倒入1大碗开水，放入姜，大火烧开改小火慢慢炖。萝卜丝清洗几次，等锅中汤汁有一点白时放进去，小火继续炖。等汤汁全部变白后，撒入盐和葱花即可盛出。
　　结语：大家觉得这6道菜做给家人吃怎么样？都是经济实惠的家常菜，清淡又营养，老少都适宜，尤其是老年人可以多吃点。大雪后，你们经常怎么吃呢，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。